بريوش

نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر نخلطهم ونتركم يختمرون 10 دقائق ومن ثم نضيف البيضة والفانيليا ونخلط ثم نضيف ربع كأس الزيت ونخلط ثم نضيف نصف كمية الفرينة مع ملعقة الخميرة الكيميائية ورشة الملح ثم نجمع العجين حتى نتحصل على عجينة رطبة ولا تتلاصق في اليد نحضر ملعقة زبدة وندخلها في العجين على سطح العمل مدة 5 دقائق دلك ثم نتركها لتختمر

بعد الإختمار نهبط العجين ونقوم بتشكيل حربوش و نقطعه على سطح العمل الى كريات بنفس الحجم وهنا من اراد ان يحشوها بالشيكولا يقوم بوضع قطعة داخل الكرية ويشكلها ويضعها في الصينية ويترك فراغ بين الكرية والأخرى ومن لم يرد حشوها يقوم بتشكيلها كريات ويضعها ومن ثم نخلط بيضة مع قطرات من الحليب وندهن الكريات ونتركها تختمر ربع ساعة في هذه الاثناء نشعل الفرن ونتركره يسخن

ندخلها الفرن شاعل من التحت فقط على درجة 280 درجة عندما تطيب اي تستوي من التحت نشعل من الفوق باه تحمر ونخرجها وهى سخونة ندهنها بالمربى ونرشها بجوز الهند ويبقى التتزين إختياري