Sambel Teri Kemangi Pedas Mantul

Ella Wahyu Lestari
Ella Wahyu Lestari @ellawlestari

Kalau sudah ada sambel ini, ga perlu lauk apa apa lagi. Cukup dimakan pakai nasi hangat sudah enak pol sampe bikin nambah nasi berkali-kali.

Sambel Teri Kemangi Pedas Mantul

Kalau sudah ada sambel ini, ga perlu lauk apa apa lagi. Cukup dimakan pakai nasi hangat sudah enak pol sampe bikin nambah nasi berkali-kali.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
2-4 orang
  1. Bahan Sambal
  2. 2 bungkusteri kering ukuran sedang
  3. 40 buahcabe setan/lombok sret/cabe rawit
  4. 1 buahtomat
  5. 1 ikatkemangi
  6. 1 sendok makanboncabe level 30
  7. 1 bungkusterasi abc
  8. 1/2 sendok tehgaram
  9. 1/2 sendok tehkaldu jamur
  10. Minyak
  11. Air
  12. Bumbu Teri Goreng
  13. 1 siungbawang putih
  14. 1/2 sendok makangaram
  15. 1/2 sendok tehkaldu jamur
  16. 6 sendok makanair

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Siangi kemangi, cuci bersih, tiriskan.

  2. 2

    Potong-potong cabe menjadi dua bagian agar tidak meletup-letup ketika ditumis.

  3. 3

    Potong tomat menjadi empat bagian.

  4. 4

    Panaskan minyak sedikit saja, masukkan cabe dan tomat yg sudah dipotong-potong tadi, tumis sebentar. Angkat, tiriskan.

  5. 5

    Goreng terasi sampai matang dan harum. Tiriskan.

  6. 6

    Sementara itu uleg halus bahan untuk bumbu teri gorengnya. Beri air enam sendok makan. Masukkan teri ke dalam bumbu tersebut, lalu goreng hingga matang dan kriuk. Angkat, tiriskan.

  7. 7

    Siapkan cobek, masukkan cabe, tomat, dan terasi yg sudah dimasak tadi, garam, kaldu jamur, boncabe. Uleg sampai halus.

  8. 8

    Selanjutnya masukkan kemangi yg sudah bersih ke cobek berisi sambal, uleg sampai layu daunnya.

  9. 9

    Terakhir masukkan teri goreng kriuk, uleg kasar.

  10. 10

    Sambel teri kemangi pedas mantul siap disajikan bersama nasi hangat.

  11. 11

    NB: Sambal ini rasanya lebih condong ke pedas, gurih, asin. Jadi kalau Bunda-Bunda suka sambal yg manis atau sedikit manis, bisa ditambahkan gula sesuai selera ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ella Wahyu Lestari
Ella Wahyu Lestari @ellawlestari
pada
Hanya seonggok ibu-ibu muda yang suka banget masak khususnya masak makanan pedas hwehehee 😝🤪😋🌶️🔥ig: @ellawlestari
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa