這是一道重口味的料理,以辣豆瓣醬為主的調味,再加入了九層塔後,相得益彰地..香氣更是明顯~豆乾和杏鮑菇都入味好吃!不只是下飯菜而已,也是很適合下酒的小菜喔! 冷熱吃都適宜~^^訣竅提示★冷吃熱食皆適宜~大黑豆干買滷好的使用亦可。辣豆瓣醬(不辣的亦可)因品牌鹹度不同,調味料份量比例僅供參考.可自行調整~^^塔香黑豆干→http://www.dodocook.com/recipe/1631八寶臭豆腐→http://www.dodocook.com/recipe/32456

影音食譜👉https://youtu.be/4iKrxFZOjBk#懶人便當菜

#好料日記可以加半條青龍一起炒，但是我家沒有，所以我只用了紅辣椒。我喜歡九層塔，就加了比較多。

#金廚獎 煎的恰恰的雞肉及豆干， 加上鍋邊倒入醬油嗆鍋後，帶著濃郁的醬香，最後配上大量的九層塔提味；簡易下飯的料理就完成😊

豆干的料理變化真的很多，可以說是個百變食材! 它既可以是主角也可以區居配角，無論是紅花或是綠葉，都無損它樸實無華的真味。

豆乾是好吃又經濟的食材，只要不同的料理方式，就能吃出不一樣的口感及變化 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～訣竅提示煸香的動作很重要，煸的夠乾，吸收味道越快口味自己拿捏，不要太鹹，可當零嘴，會一口接一口食後感想軟Q好吃，鹹甜適中，辣的開胃，配飯當零嘴都很適合

#金廚獎

#金廚獎木耳和豆 干 是 植物性蛋 白 質 和膠原蛋白非 常 好 的 來 源 。 再 加 上九層塔 的 清 香 和濃郁香草氣味與纖維。

#全球烹飪九層塔的香氣襯托出紫菜的海味同時也壓過豆干及麵腸的腥味

一口吃下，九層塔的香氛，率先竄入口鼻之中，微辣的醬香滋味則緊跟其後，最後再透由咀嚼動作，深層感受黑木耳QQ圓的Q彈與豆干的柔嫩，二者在口齒間恣意交融，獨特層次的反差口感，拉升整體味蕾飽和度，吃來涮口又美味。