اول شي ناخد حبات الكوسه المقطعه بشكل طولي نفضيها من الوسط و نحطها فصينيه الفرن نفرش فيها ورق الفرن وندهن الكوسة بشويه زيت زيتون وندخلها الفرن تنشوي ونحط الجدر فيه بصل وملعقه كبيره زيت زيتون لين يبدا يذبل شوي و نضيف الثوم والطماط والبهارات والقزبرة ونحرك

ونظيف اللحم المفروم و معجون الطمام ونص كوب ماي و نغطي الجدر و نخليه على نار خفيفه لين يستوي بعد ما تستوي الكوسه فالفرن نطلعها نحط فوقها خليط اللحم المفروم و رشه جبن موزاريلا و ندخل الفرن بس لين يذوب الجبن وهني وعافيه