نضع المكونات الجافه ثم نضيف الحليب والزيت ونخلطهم جيداً ثم نبدا بإضافة الطحين تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينه

عجينه ملساء نقطعها إلى خمس كويرات متساويه وندعها ترتاح نبدأ بفرد كرات العجين ونستعين بالنشا أو الطحين حتى نكمل الكميه كلها استعينوا بالصور ، ثم نسيح 125غ زبده ، ونأخذ أول طبقه من العجين ونضع عليها ملعقتين زبدة سايحه ونمررها بالفرشاه على كل العجينه ثم نضع فوقها العجينه الثانيه ونضع عليها ملعقتين زبدة سائحه ونمررهاعلى كل الطبقه

وهكذا دواليك حتى تنتهى من الخمس طبقات فوق بعض ، ندخلهم الثلاجه لمدة عشرة دقائق حتى يسهل فرد الطبقات الخمسه وهم فوق بعضهم ونستعين بالنشا لتصبح طبقه واحده بعد فردها ولا

ولا يزيد سمكها عن 3مل نقسمها إلى نصفين ، وكل نصف لمستطيلات ونضع قطع الشيكولاته تم نطويها برفق وباتساع حتى نكمل الكميه نضعها بصينية الفرن وندعها ترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها عندئذ ندهنها بصفار بيضه مخفوفه مع ملعقة كبيرة حليب سائل وندهن كل الحبات وندخلهم فرن محمى مسبقا160*على الرف الاوسط من الفرن حتى تتحمر نخرجها وندهنها بمربى المشمش السائل لتعطيها لمعه ، كذلك نرش وجهها بالفول السودانى المطحون "المهرمش"

وصحتين وعافيه