杏仁薄片
自己想要吃杏仁薄片😍😍
所以就自己動手做囉！！🤞🤞
作法簡單，很耗時間🤣🤣
自己小朋友也愛吃❤️❤️
所以就動手做囉！！☺️☺️
料理步驟
- 1
先將杏仁片用不沾鍋炒過，炒到金黃色就可以起鍋，放涼。
在將蛋白跟蛋黃先分開
- 2
材料準備好跟秤好，如圖
- 3
我們將蛋白倒入鋼盆中，倒入糖粉、鹽攪拌均勻
- 4
接著倒入過篩的中筋麵粉攪勻成糊狀
- 5
加入融化後的奶油攪拌均勻
（奶油可以先放微波爐微3分鐘）
- 6
放入杏仁片，依自己喜歡的口感來增減量
（沒有杏仁片也可以用杏仁角代替）
- 7
將材料攪拌均勻
（要注意杏仁片不要弄碎，手勢要溫柔，杏仁在烘培材料店都有賣，一次用不完要放冰箱）
- 8
烤盤放上烤盤紙
拌勻好了，用湯匙挖一點點放在烤盤上，只要一點點的量，一片只要1/2左右湯匙就好。（還沒用完的麵糊可以封上保鮮膜，放到冰箱裡面，冷藏就好，
等下一批在拿出來烤） - 9
準備一個碗，手指沾點水後，將杏仁片一片一片推開。
（注意杏仁片不要重疊，這樣才會薄脆，有重疊容的部分，也比較難上色）
- 10
預熱烤箱上下170度5分鐘
先以上下170度烤12分鐘
然後在以上下150度烤8分鐘
（時間以你杏仁片大小跟薄度來決定，所以要注意有沒有上色，不時要轉換烤盤方向，讓每一片杏仁片都有上色均勻）
上色後就可以出爐了，放涼
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難易度：★★☆☆☆ 杏仁瓦片 ✿ 杏仁可可小西餅杏仁可以變化出好多種類的餅乾喔 ～ 自己做的手工餅乾可以吃到滿滿的料！喜歡杏仁香氣就多加一些杏仁片，喜歡濃厚巧克力味的就可以多加一些可可粉。烤杏仁瓦片剩下的蛋黃，拿來烤杏仁可可小西餅剛剛好!!一次烤焙兩種餅乾，食材也一點都不會浪費喔 ～ 材料只要多一個可可粉，就可以多變化出一種小西餅，是不是棒呢 ～
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