نغسل اللحم جيدًا

نجهز البصل والطماطم والبهارات

نضيف الفلفل والبهارات الصحيحة ونقلبهم بعدين نضيف الطماطم ونخليها ٢-٣ د

نرفع الغطاء و نضيف البهارات المشكلة والكمون و الماجي و عصير الطماطم ومعجون الطماطم (ماعدا الملح) والماء المغلي بمستوى اللحم

خطوة مهمة: بعد مايغلي لازم نشيل الزفر المتراكم بحيث مايدهن الرز

على حرارة عالية ، نقفل قدر الضغط لين يصفر ونحسب له ٣٠ د اذا لحم خروف، و ٢٠-٢٥ د اذا لحم تيس

بعد ماينتهي الوقت نفك الصمّام و نتأكد من خروج كل الهوا قبل مانفتح الغطا (لما يوقف التصفير)

نضيف الملح و الرز المغسل مسبقًا و نتأكد من مستوى الماء انه مناسب لكمية الرز و نرجع نقفل عليه لين يصفّر القدر و نخفض الحرارة على نار هادية جدًا لمدة ١٧ د

بعد ماينتهي الوقت ونفك الغطا، نتأكد من استواء الرز و نقلب القدر في طبق التقديم

وبالعافية 🌟