蘋果肉桂燕麥餅-無蛋無奶,有鐵盒餅乾高級感

西北風日記
西北風日記 @cook_YvonneH

肉桂控看過來!蘋果+肉桂的不敗組合,加上燕麥片與橄欖油,吃來香酥化口,有鐵盒餅乾的高級感,配鮮奶、配咖啡都很搭。這款常溫餅乾放涼才好吃,冰過之口感更好。#好料日記

蘋果肉桂燕麥餅-無蛋無奶,有鐵盒餅乾高級感

肉桂控看過來!蘋果+肉桂的不敗組合,加上燕麥片與橄欖油,吃來香酥化口,有鐵盒餅乾的高級感,配鮮奶、配咖啡都很搭。這款常溫餅乾放涼才好吃,冰過之口感更好。#好料日記

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預備食材

40分鐘
4人份
  1. 即溶燕麥片70g、麵粉110g、糖2大匙、肉桂粉愛灑多少就多少、鹽巴一小撮
  2. 濕料
  3. 橄欖油65ml、蘋果小的1顆或大的半顆、檸檬汁少許

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    把所有乾料攪拌均勻

  2. 2

    蘋果不用削皮,去籽,切小丁(約0.5cm)

  3. 3

    蘋果丁不用另外加水,用平底鍋小火煮軟,擠上檸檬汁

  4. 4

    把蘋果加入步驟1的乾料中拌勻

  5. 5

    倒入橄欖油攪拌至每一片燕麥都裹上油、麵糊呈現無粉粒狀

  6. 6

    成分約12份,捏成圓球壓扁,190度烤25分鐘即完成

  7. 7

    出爐後保持通風,放涼才會酥喔!

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