ننضف سمك الميرلون جيدا (نزع الرأس والاحشاء). نحضر التتبيلة بمزج ملعقتين زيت الزيتون وملعقة عصير الليمون رشة ملح رشة بابريكا وفلفل اسود و زعيترة وثوم

نتبل كل كمية السمك من الداخل والخارج

نصفه في بايركس مفروش بورق الزبدة ونغطيه بنفس الورق ثم بورق الألمنيوم، وندخله للفرن يكون مسخن من قبل مده عشر دقايق بعدها ننزع الغطاء ونتركها تتحمر

من جهة نقطع البطاطا إلى أصابع غليظة نوعا ما ونتبلها بنفس التتبيلة السابقة ونظيف ورقتين رند (ورق الغار)

نضعها في مول مفروش ونغطيها بنفس طريقة السمك وندخلها الفرن حتا تطهى