Ζυμωτό ψωμί 🍞 στον ξυλόφουρνο
Katerina Mazonaki @cook_9382026
Ζυμωτό ψωμί 🍞 στον ξυλόφουρνο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πιάνουμε το προζύμι με το άσπρο αλεύρι, πρωί βράδυ όπου να μας πάρει 8κιλα αλεύρι,
- 2
Φροντίζουμε να είναι η ζύμη μας μαλακιά για να μας φουσκώνει εύκολα το νερό που χρησιμοποιούμε το προσθέτουμε λίγο λίγο.
- 3
Όταν έχουμε βάλει τα 8κιλα το αλεύρι ετοιμάζουμε το ζύμωμα του ψωμιού, ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα αλευρια σε μια μεγάλη ξύλινη σκάφη, το λάδι το αλάτι και αρχίζει το ζύμωμα
- 4
Θέλει πολύ κόπο και υπομονή θα μας βρουν περίπου 40 ψωμιά.θα τα αφήνουμε να φουσκώσουν
- 5
Θα ανάψουμε τον ξύλο φούρνο και θα φουρνισουμε
- 6
Μετά από 30-40 λεπτά είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε,
- 7
Μετά μπαίνει ξανά στο φούρνο για να γίνει παξιμάδι..
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Ψωμί ζυμωτό Ψωμί ζυμωτό
Δεν ξέρω για εσας... αλλά εγώ βαρέθηκα να τρώω τα τυποποιημένα ψωμιά των φούρνων! Μη το φοβάστε δεν είναι τόσο μπελάς και αξίζει το κόπο
-
-
Ψωμί φόρμας ζυμωτό Ψωμί φόρμας ζυμωτό
Κατάλληλο για τοστ και σάντουιτς.
-
Ζυμωτό ψωμί με προζύμι Ζυμωτό ψωμί με προζύμι
Συνταγή της γιαγιάς με ψήσιμο δυστυχώς σε ηλεκτρικό φούρνο....
-
-
Ζυμωτό ψωμί Ζυμωτό ψωμί
Ένα ψωμάκι εύκολο και νόστιμο για ωραίες βουτιές στις σαλατούλες μας και στα φαγάκια μας τα λαδερά!!!
-
-
-
Ζυμωτό Ψωμί Ζυμωτό Ψωμί
Είναι μια συνταγή χωρίς κόπο που θα την λατρέψουν οι δικοί σας.Εγώ σταμάτησα πια να παίρνω ψωμί από το φούρνο!
-
-
Ζυμωτό ψωμί δίκοκκου σταριού (Ζέας) 🍞 Ζυμωτό ψωμί δίκοκκου σταριού (Ζέας) 🍞
Η συνταγή είναι αναδημοσίευση με ορισμένες τροποποιήσεις μιας πολύ παλιάς αλλά επίκαιρης και πετυχημένης συνταγής της gel που παραπέμπει το παρακάτω link. Νομίζω είναι η καλύτερη συνταγή για ψωμί δίκοκκου σταριού Ζέας με ορισμένες αλλαγές που έκανα στα υλικά και στην διαδικασία.https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3081576-zumoto-psomi-me-aleuri-zeas #ζύμες
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/15238950
Σχόλια (10)