Kaju Katli
Lábadi Edina @edina_konyhaja
A kaju katli egy kesudiós indiai édesség, amit főleg ünnepek alkalmával készítenek és vásárolnak.
Egyszerűnek tűnik, bár nekem kicsit meggyűlt vele a bajom, de nagyon finom, úgyhogy megéri kipróbálni.
#ízutazás #india #indiai
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A kesudiót aprító vagy kávédaráló segítségével ledaráljuk. Szakaszosan csináljuk, ne egyszerre mert akkor összetapad és nem por hanem massza lesz belőle.
- 2
A cukrot és a vizet egy tapadáamentes serpenyőben nagy lángon melegítjük míg fel nem forr.
- 3
Ekkor mérsékeljük a hőt és apródonként hozzáadjuk a kesudió port, amit alaposan elkeverünk. Ha már szép sima, jöhet hozzá a vaj és a kardamom.
- 4
Alacsony lángon addig kevergetjük, míg el nem válik az edénytől (8-10 perc). Ha nem akar elválni adjuk hozzá még egy kis vajat, de csak keveset! A kész maszzát kizsírozott tányérra vagy sütőpapírra tesszük hűlni.
- 5
Ha már kihűlt annyira hogy ne süsse meg a kezünket, átdolgozzuk (2-3 perc), sütőpapír között kinyújtjuk, és rombusz alakúra daraboljuk.
- 6
Tipp: A hagyományos recept szerint ízesíthetjük rózsavízzel is.
- 7
Tapasztalat: vigyázz hogy ne használj túl sok zsiradékot! Én benéztem sajnos így az enyémek nem álltak jól össze és törnek, morzsálódnak. Talán majd legközelebb 🙈
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
India samosa raitával
Ízutazás alkalmával találkoztam most először az indiai konyhával. Bérczi Róbert receptjét használtam fel, és alakítottam kicsit át saját ízlésre. #india
Mangó lassi
Frissítő indiai ital, joghurtból, gyümölcsből és mézből egy kis fűszerrel.#india
Indiai,édes rizs(Meethe Chawal)
Indiai édesség, fogyasztható melegen, hidegen ízlés szerint.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
Indiai sütőtökkrémleves
Ízutazás következő állomásán egy fűszeres indiai sütőtökkrémlevest készítettem. A fűszerezése teszi különlegessé. #india
Indiai búzadara puding recept (Rava Kesari)
Nagyon édes, nagyon finom, és nagyon különleges! Gyerekeknek, vagy édesszájúaknak ajánlom ezt az indiai különlegességet, eredeti nevén Rava Kesari-t!
Indiai Rava Ladoo (búzadara golyók)
A Rava Ladoo egy indiai különlegesség, amit nagyon könnyű elkészíteni, és nassolni valónak, vagy akár bulikra édes finomságnak is kiváló! Egyszerűen mennyei! Próbáld ki!
Anya somlói galuskája
Kedvenc sütink anyukám receptje alapján ❤️Lehet kicsit bonyolultnak tűnik, de megéri vele bíbelődni, mert nagy sikere van! Egy gond van vele, hogy nagyon gyorsan elfogy 🤣
Előtésztás krumpliskenyér
Kicsit munkásabbnak tűnik, pedig összeségében nem sok a ráfordított idő..... Főleg, hogy megéri.
Indiai, sáfrányos rizs puding (Kesar Kheer)
Indiai édesség, a hideg napokon melegen fogyasztják, nyáron pedig lehűtve.Ez a fajta változata sáfránnyal készül de az alapja ugyan az mint a sima kheer recepté.A sima változat is megtalálható a receptjeim között Kheer néven.További indiai receptek találhatóak Facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven ismert oldalon, illetve ugyanezen a néven futó csoportban is már.Kellemes főzőcskézést mindenkinek. 🤗
Epres Vanília Torta (tej és-tojásmentes, sütés nélkül)
Kicsit bonyolultnak tűnik, de nagyon megéri, és nagyon finom😊
Linzerkarika
Fémdobozban sokáig eláll, főleg ünnepek alkalmával szoktam elkészíteni.
Colás-kókuszkrémes szelet
Kicsit sok vele a munka de megéri.
Provence-i újkrumpli
Kicsit szerettem volna letérni a hagyományos petrezselymes újkrumpli vonalról, bár semmi bajom nincs vele, nagyon is szeretjük.
Eperkrém leves
Gyors, és hihetetlenül finom leves, desszert, édesség, kinek mi.... két adag, de egyedül sem kell birkózni vele....
Répa Halva 🇮🇳 Gajjar ki halwa
Ez egy tradicionàlis indiai édesség a hideg téli hónapokban illetve nálunk Délen a monszun és a karàcsony idôszakàban kerül az ünnepi asztalra. Szàmomra az egyik legfinomabb édesség, amit bàrki könnyedén el tud otthon is készíteni. Nálunk biztosan nem fog hiànyozni a karácsonyi asztalról sem. Ha van vegetàriànus vendéged karàcsony és szilveszter között ennek az édességnek egészen biztosan sikere lesz nàluk ugyanúgy, mint a csalàdtagjaidnàl is.Laktató, finom és egészséges !Sok sikert az elkészítéséhez! 🙏
Csokoládé Rugelach
Ezek a kis csokis sütemények nagyon mutatósak, isteni finomak.Bár kicsit sok a munka velük, de megéri!😉
#ÍzutazásVilágkörül #India : Dahi Chawal. Joghurtos rizs
Ez egy India szerte igen népszerű dél indiai reggeli, ami nemcsak egészséges és könnyen emészthető, de 10 perc alatt elkészíthető .
Narancsos kifli
Klasszikus édesség, ami leginkább ünnepek alkalmával készül, mennyei illata belengi az egész konyhát, finom, omlós és napokig is tárolható fémdobozban.
Pista kulfi - a pisztáciás indiai "fagylalt"
#indiaMikor jeleztem a családomnak, hogy a héten indiai étel fog készülni, egyöntetű tiltakozásba kezdtek, hogy de hát az csíp és nem akarják. Szerencsére egy desszertbe belementek.Bár meglepően egyszerű a recept, a készítése közben néha kicsit megijedtem, hogy elrontottam. Nem lett annyira sárgás színe a tejemnek, a pisztácia nem lett olyan szép zöld, stb...De a végeredmény jó lett. Állagában valahol a jégkása és a fagyi között van. A meleg napokban nagyon jól hűsít.
Ragu di carne alla Bolognese avagy az eredeti Bolognai ragu 😊
Az eredeti bolognai ragu kicsit más, mint amit nálunk bolognaiként általában készítenek. Érdemes kipróbálni ezt a változatot. 😊 #2019
Mézes krémes
Ez nem a szokványos mézes krémes, de megéri kipróbálni.
Egyszerű kínai recept 🥰
Szuper finom, bár szerintem kicsit időigényes, de nagyon megéri!
Görögdinnyehéj dulcsásza
Nevéből ítélve azt gondoltam, valami török édesség. Utána keresve tudtam meg, hogy román eredetű, jelentése pusztán édesség, általában valamilyen gyümölcs szirupban eltéve. Leginkább desszertekbe, süteményekbe tudnám elképzelni, bár nálunk valószínűleg így fog elfogyni.
Stíriai metélt #2019
Gazdag levesek pompás kísérője ez a nagyon finom tészta. Tudtátok, hogy Ausztriából vándorolt át hozzánk a receptje? Kicsit macerásnak tűnik az elkészítése, de megéri elbíbelődni vele, mert mennyei finom! #enkonyvem
Bobájka
A bobájka, vagy más néven a mákos guba jellegzetes magyar édesség, bár Németország keleti részén is ismert Mohnpielen néven. Készülhet kiflikarikákkal is vagy kelt tésztával - ez a bobájka. A receptet az interneten találtam. Az elkészítése kicsit bonyolult és időigényes, de érdemes kipróbálni.
Teljes kiőrlésű vajaskifli 🥐
A régi vajas kifli egészségesebb változata. Az íze pont olyan mennyei, mint az állaga, finom, foszlós, puha, kicsit macerásnak tűnik, de megéri vele vacakolni, mert remek recept! 😊
Palak tofu
Indiai spenótos étel. Hagyományosan sajttal szokták elkészíteni, én most tofut használtam.#india #indiai
Mogyorókrémes fánk szamóca lekvárral
A kelesztés miatt kicsit időigényesebb édesség, de mindenképpen érdemes kipróbálni mert az íze kárpótol 🙂
Túrófánk 😍
Bár most készítettem először az anyukámtól kapott receptet, amit mindig is imádtam, azért egészen jól sikerült, :) megéri kipróbálni! :)
Savanyú káposzta leves, az én konyhámból
Egy kicsit sok munka van vele, de érdemes kipróbálni, nagyon finom.
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/15251683
Szöveges kommentek (2)
Csak pàr tanàcsot szeretnék adni.A kaju katli soha nem készül olajjal vagy kókusz zsírral,kizàrólag 1 teàskanàl olvasztott vajjal (Ghee).Indiàban van vegàn Ghee is a boltokban .A màsik kulcsfontossàgú összetevô pàr csepp rózsavíz és,ha nem vagy vegàn,akkor az elején összekeverheted a kesúdiót egy 2-3 evôkanàlnyi tejporral,ami nemcsak szép színt,de kellemes ízt is kölcsönöz!
Nàlunk nincs Diwali ,de Ganapati se Kaju Katli nélkül! Örülök,hogy szereted az indiai édességeket! Tovàbbi sok sikert!
Sabine🌹❤️🙏