تقطع الكبدة قطع صغيرة ونضع عليها نص كوب لبن وفصين توم ورشة فلفل ورشة كمون ونضعها في الثلاجة يفضل قبلها بيوم او قبل القلى بساعة ع الاقل

نحضر طاسة واسعة ونضعها بها قليل من الزيت ولما الزيت يسخن نضع الكبدة بعيدة عن بعضها

لا نقلب الكبدة كثيرا بل نقلبها كل خمس دقائق مثلا

قرب ما تستوى الكبدة نضع نص ليمونة ومعلقة خل ونبدأ نحط البهارات اللى نحبها انا بحط رشة فلفل وكمون وجنزبيل وقرفة اقل من ربع معلقة صغيرة

بعد ان تنضج تماما نضعها فى جانب من الطاسة وننزل ببصل مقطعة وطمطاطم وفلفل