Egy tálba kimérem a lisztet, porcukrot, tojást, sót és az olvasztott margarint.

Kb. 1 dl langyos tejbe belemorzsolom az élesztőt, adok hozzá 2-3 evőkanállal a kimért lisztből (úgy hogy egy kis cukor is legyen benne. Ezt elkeverem az élesztőd tejjel, majd a tetejére szórok egy kanál lisztet és hagyom futni.

Ha felfutott az élesztő, hozzáadom a kimért alapanyagokhoz a maradék tejjel és jól kidolgozom a tésztát. Ezután kb. 30 percet pihentetem konyharuha alatt.

Ha letelt a kb. fél óra, téglalapalakúra nyújtom a tésztát. (Viszonylag vékonyra)

A kinyújtott tésztát megkenem olvasztott vajjal, majd megszórom az összekevert cukros kakaóporral. Ha megszórtam, utána a maradék olvasztott vajjal meglocsolom az elterített cukroskakaót. Ha ez megvan feltekerem a tésztát. (Ne túl szorosan mert akkor a közepe sülès közben nagyon kiemelkedik a csigának, nem lesz olyan esztétikus)

Ha feltekertem, kb. ujjnyi vastagságúra vágom egy éles késsel és sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket. Úgy rakom a tepsire hogy a tészta végét a csiga alá hajtom picit, így nem fog szétnyílni sütés közben.