في وعاء نضع البيض والسكر ونخفقه بالخفاقة الشوكية حتى يتجانس ثم يضاف الزيت والفانيلا وبرش الليمون والبرتقال ويخفق حتى يتجانس

يضاف الطحين مع البيكنك باودر والملح وتعجن باليد ويضاف الحليب بالتدريج الى ان تتجانس ويمكن دهن اليد بالقليل من الزيت ليسهل العجن

توضع العجينة على سطح العمل وتكور ثم تقسم بالسكين الى اربعة اقسام بالتساوي

تدخل فرن مسخن مسبقاً بدرجة حرارة 180 لمدة عشرة دقائق بدون ان يتحمر الوجه

تترك لتبرد ثم تحفر من الاسفل بواسطة ملعقة صغيرة او سكين ونحتفظ بفتات الكوكيز جميعها للحشوة

لتحضير الحشوة؛ في وعاء نضع فتات الكوكيز والمربى والحليب ونقلبها حتى تتجانس

ناخذ قطعتين من الكوكيز ونضع في كل حفرة القليل من الحشوة ونلصق قطعتي الكويكز من الاسفل مع بعض ونتخلص من الحشوة الزائدة في الجوانب

للتلوين في وعاء صغير نضع الحليب وملون الطعام الاحمر ونخلطهم ونكرر الخطوة لعمل اللون الاصفر

مباشرة نضعها في وعاء فيه سكر وندحرجها او نقلبها حتى تتغطى بالكامل بحبيبات السكر

تقدم مباشرة او توضع في الثلاجة الى حين التقديم.

ممكن تحضيرها مسبقاً قبل يوم او يومين من موعد التقديم