เห็นแม่เพื่อนทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เลยอยากลองบ้าง แต่ในตู้เย็นมีแต่ซี่โครงหมู ก็เลยต้องเปลี่ยนสูตรนิดหน่อย

ซี่โครงหมู กับเนื้อ ตุ๋นเห็ดหอมสูตรนี้ง่าย น้ำซุบหวานกลมกล่อม สูตรนี้เอาเนื้อหมูที่เหลือในตู้เย็นมาผสมด้วย หรือจะตุ๋นแค่ซี่โครงอย่างเดียวก็ได้

สูตรนี้ทำขายได้ ทำทานก็อร่อย ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทานกับข้าวสวยพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ต หรือ ทำเป็นข้าวต้มเครื่อง ก็เข้ากันค่ะ

นอกจากความตั้งใจในการทำอาหารให้อร่อยแล้ว วัตถุดิบที่เลือกใช้ก็มีส่วนสำคัญไม่ว่าจะเป็นรสชาติ สีสันและหน้าตาของอาหารให้ดูน่ารับประทานแล้ว ควรมีประโยชน์กับร่างกายเป็นสำคัญค่ะ

#ป้ารินทร์จอมมั่ว ทำเมนูนี้ เพราะมีชุดตุ๋นยาจีนในบ้านอยู่ 1 ชุด ใกล้หมดอายุแล้ว เอามาตุ๋นกะซี่โครงหมูละกันค่ะ

ผมเป็นคนชอบทำแกงต้มตุ๋นอยู่บ่อยๆ ทำแต่ละครั้งต้องใช้เวลาเฝ้าอยู่หน้าเตาอย่างน้อยก็สามสี่ชั่วโมงทุกครั้ง พอทำบ่อยเข้าชักจะเริ่มขี้เกียจ เลยไปลองหาซื้อหม้อต้มแรงดันสูงในร้านค้าออนไลน์มาหัดใช้ดูบ้าง และนี่คือเมนูทดลองของผมครับ

สูตรนี้ใส่ขิงอ่อน กระเทียม เพิ่มความหอม

ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยวชอบทำเมนูนี้เวลาไม่อยากยุ่งยากมากนัก เพราะวิธีทำง่ายมาก ก่อนจะนอน ผมจะโยนกระดูกหมู และส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อตุ๋น พอตื่นมาตอนเช้าก็กินได้เลย ทำง่ายมากๆ ไม่ต้องยุ่งยากคอยดูแล(ผมจะชอบใช้หม้อตุ๋นมากกว่าหม้ออัดความดัน เพราะเคยลองทำหลายครั้งแล้ว เนื้อที่ได้จากหม้อตุ๋นเปื่อยนุ่มและได้รสชาติมากกว่าใช้หม้ออัดความดัน)

ใช้เวลาตุ๋นจนซี่โครงนิ่มล่อนออกจากกระดูก มะระเนื้อนุ่มไม่ขม หอมเห็ดหอม กลมกล่อม อร่อยขึ้นเหลา 😋#imademeals

กระดูกหมูตุ๋นเปื่อยๆ พร้อมทั่งเห็ดหอม และ เก๋ากี้ ช่วยบำรุงสุขภาพ เหมาะสำหรับ ผู้สูงอายุค่ะ

#ตั้งเป้าเราทำได้ข้าวหมกซี่โครงหมูตุ๋น นุ่มๆเป็นเมนูประยุกต์ดัดแปลงมาใหม่ ของเราเอง ทำง่าย อร่อยมากค่ะ