تحضير العجينة في اناء نضع الفرينة والحليب والملح وفي اناء آخر نضع السوائل زبدة ذائبة تكون باردة حبة بيض والقليل من ماء الزهر والماء نخلط جيدا حتى يتجانس الخليط

نفرغ السوائل على الفرينة ونخلط بواسطة الأصابع نضيف مزيج بين ماء الزهر والماء تدربجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة نقسمها الى 12كرية متساوية نأخذ القليل من العجين من كل كرية لتزين البقلاوة نتركها ليلة كاملة لترتاح

ندهن الصينية بالسمن نأخذ الطبقة 1 ونضعها داخل الصينية ندهنها بالسمن ثم الطبقة الثانيةوندهنا بالسمن ثم5.4 3 بنفس الطريقة ونضع 6 لكن لا ندهنها بالسمن

في هذه الأثناء نحضر الحشو نحضر الكوكاو نضيف السكر ونخلط جيدا نضيف لبسمن ولفاني وماء الزهر تدريجيا حتى يصبح مفتول نضع الخليط فوق الطبقة الأولى

نأخذ الكرية الأولى ونبسطها بالحلال ونضع فوقها كمية من النشاء. نبسط الكرية الثانية نضعها فوق الأولى ونضع فوقها النشاء كذالك بالنسبة 3.4.5. اما الكرية السادسة لا نضع فوقهها النشاء نبسط الكل مع بعض حتى تصبح اكبر من الصينية

نعمل الطبقة الثانية بنفس الطريقة مع الاولى نقطع البقلاوة ندهنها بالسمن نأتي بعجينة التي تركناعا للتزين ونطبعها بطابع الكومياج ونرشقها باللوز او الكوكاونتركها على الأقل 5 ساعات لترتاح
بعدما ترتاح نسخن الفرن على درجة حرارة عالية مدة20 دقيقة ندخل البقلاوة ننقص للفر ن ونتركها عند احمرار الأطراف نشعل مت الفوق لكي تأخذ لون جميل مباشرة عند اخراجعا نسقيها بالعسل ونتركها تتشرب