পনির বাটার মশলা (পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া)(paneer butter masala recipe in Bengali)

Paromita Karmakar Roy
Paromita Karmakar Roy @paromita_2006

নিরামিষ পদে পনির কিন্তু আমার বাড়িতে অতি আবশ্যক। প্রত্যেক মঙ্গলবার ওই এক পদ্ধতিতে পনির খেতে আর ভালো লাগে না। তাই পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া একটু নিজের মত করে পনির বাটার মশলা বানালাম। আপনাদের সাথে রেসিপি শেয়ার করছি, ভালো লাগলে অবশ্যই বানিয়ে দেখবেন।

পনির বাটার মশলা (পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া)(paneer butter masala recipe in Bengali)

নিরামিষ পদে পনির কিন্তু আমার বাড়িতে অতি আবশ্যক। প্রত্যেক মঙ্গলবার ওই এক পদ্ধতিতে পনির খেতে আর ভালো লাগে না। তাই পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া একটু নিজের মত করে পনির বাটার মশলা বানালাম। আপনাদের সাথে রেসিপি শেয়ার করছি, ভালো লাগলে অবশ্যই বানিয়ে দেখবেন।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

30 মিনিট
4 জন
  1. 200 গ্রামপনির
  2. 2 টো ছোটটমেটো কুচি 2টো ( আকারের)
  3. 50 গ্রামকাজু-কিসমিস
  4. 1 টেবিল চামচআদা বাটা
  5. 1 টেবিল চামচজিরে গুঁড়ো
  6. 1 টেবিল চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো
  7. 10 গ্রামগোটা গরম মশলা
  8. প্রয়োজন অনুযায়ীকসুরি মেথি
  9. 2 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  10. 1 চা চামচগরম মশলা গুঁড়ো
  11. 50 মিলি লিসাদা তেল
  12. 1 টেবিল চামচবাটার /মাখন
  13. স্বাদ মতনুন
  14. 1 চা চামচচিনি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

30 মিনিট
  1. 1

    প্রথমে পনির চৌকো আকারে কেটে সাদা তেলে ভেজে নুন-জলে ভিজিয়ে রাখুন।

  2. 2

    এবার ওই তেলেই গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে একে একে আদা বাটা,জিরে গুড়ো,টমেটো কুচি,লংকা গুড়ো,হলুদ,নুন,চিনি,কাজুবাদাম, কিসমিস সব একসাথে দিয়ে ভালো করে মশলা ভেজে নিন।

  3. 3

    কিছু সময় পর ওই মশলা মিক্সার এ ভালো করে পেস্ট করে নিন।

  4. 4

    এরপর কড়াইতে বাটার দিয়ে মশলার মিশ্রণটি দিয়ে দিয়ে দিন। অল্প জল দেবেন। মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। এবার ভেজে রাখা পনিরগুলো দিয়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া করে ওপর দিয়ে গরম মশলা গুড়ো ও কাসুরি মেথি দিয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরী নিরামিষ স্পেশাল পনির বাটার মশলা।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Paromita Karmakar Roy
Paromita Karmakar Roy @paromita_2006

মন্তব্যগুলি (2)

Soumi Majumdar
Soumi Majumdar @soumi_majundar0372
ভালো হয়েছে।পনীরের নিরামিষা রেসিপি খুঁজছিলাম।তোমার রেসিপি ট্রাই করবা।

Similar Recipes