Costillas de cerdo con salsa de naranja y almendras

Adelaida
Adelaida @cook_Adelin
El Talar

Me encanta ver varias recetas y con ellas elaborar una propia. Es la primera vez que la hago. ´La dejo registrada para volver a disfrutarla.

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Ingredientes

Bastante
3 raciones
  1. Macerado
  2. 6costillitas de cerdo
  3. 1naranjas
  4. Mostaza
  5. Romero
  6. Aceto
  7. sal y pimienta a gusto
  8. Salsa
  9. 3naranjas
  10. 2 cucharadasmostaza
  11. 1 potecrema chico
  12. 6ciruelas pasas
  13. 1 cucharaditamaizena
  14. Guarnición
  15. 1/2 kgpapines
  16. Jugo de dos limones
  17. 2 dientesajo
  18. 50 grmanteca
  19. Sal y pimienta a gusto
  20. Cobertura
  21. Perejil
  22. Almendras

Paso a paso

Bastante
  1. 1

    Colocar en un recipiente los ingredientes para macerar las costillitas.
    Desgrasar las costillas colocarlas en una fuente y verter la preparación para macerar. Las dejé aproximadamente tres horas.

  2. 2

    Llevar a horno medio aproximadamente media hora.
    Mientras preparamos los papines y la salsa.

  3. 3

    Hervidos previamente los papines, los colocamos en una sartén con la manteca y el ajo. Salteamos. Luego incorporamos el jugo de limón hasta que se consuma. Salpimentamos.

  4. 4

    Para la salsa Licuamos todos los ingredientes(jugo de naranja, ciruelas, mostaza, crema de leche, una pizca de sal). La llevamos al fuego y cuando hierva le agregamos la maizena disuelta en medio pocillo de agua.

  5. 5

    Emplatamos espolvoreamos las costillitas con la salsa con almendras y los papines con perejil picado.

Reacciones

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Comentarios (2)

Caro 🧉
Caro 🧉 @CDK16
Riquísima receta! Las salsa es espectacular y los tiempos de cocción son exactos.
Usé el jugo de 1 limón para los papines y así y todo quedo con sabor fuerte, al que tiene dudas q vaya probando con menos cantidad!
(editado)

Escrita por

Adelaida
Adelaida @cook_Adelin
El Talar
Profesora de Matemática y amante de la buena comida.
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