Sopa de fideo codito con espinaca

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

¿Sopa seca o sopa aguada? Elijo casi siempre sopa aguada, porque #yosoyasí! Siento que las sopitas nos transportan a las comidas que hacían nuestras mamás o nuestras abuelitas. Y el caldito caliente nos revitaliza, nos da energías y hasta nos mejoran el humor. Esta receta de hecho es una adaptación de la de @LuzMa_SG y es de esas comidas caseras que no pueden faltar en ningun hogar y que arreglan cualquier día. Además va perfecto para los peques de la casa que se la terminan sin ningún problema!

Sopa de fideo codito con espinaca

¿Sopa seca o sopa aguada? Elijo casi siempre sopa aguada, porque #yosoyasí! Siento que las sopitas nos transportan a las comidas que hacían nuestras mamás o nuestras abuelitas. Y el caldito caliente nos revitaliza, nos da energías y hasta nos mejoran el humor. Esta receta de hecho es una adaptación de la de @LuzMa_SG y es de esas comidas caseras que no pueden faltar en ningun hogar y que arreglan cualquier día. Además va perfecto para los peques de la casa que se la terminan sin ningún problema!

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Ingredientes

  1. 1/4cebolla picada pequeña
  2. 100 grfideo codito Nº 2
  3. 1 litroagua
  4. 4jitomates grandes
  5. 1 dienteajo
  6. 1buen chorro aceite de oliva
  7. al gustosal
  8. 2 cdascaldo de pollo en polvo
  9. 1 puñadoespinacas
  10. al gustocilantro (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Colocar el aceite en un sartén. Agregar primero la mitad de la cebolla picada y luego los fideos. Sofreír por algunos minutos hasta dorar levemente. Mientras tanto licuar los tomates con la otra mitad de cebolla.

  2. 2

    Agregar la zanahoria picada al sartén y sofreír unos minutos más. Luego agrega el tomate licuado. Cocina unos minutos y después sumar el agua, y el caldo de pollo en polvo.

  3. 3

    Cocinar hasta que la pasta y la zanahoria esten completamente cocidas. Agregar por último un poco de espinaca troceda y un poquito de cilantro, aunque esto es opcional.

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