نضع قطع الدهن في ماء ساخن لمدة دقيقة ثم تبعد عن النار

نضع الزيت في مقلاة ساخنة ثم نضع قطع الدهن ونضع الكبدة المقطع سواء قطع الشرائح وتترك لمدة دقيقة حتى يتغير لونها ثم نضع البصل والفلفل الاخضر والطماطم المقطعة مكعبات والثوم المفروم ناعما ويقلب ونضاف الفلفل الاسود وبهارات اللحم والبابريكا والكزبرة ويقلب جيدا

ثم يترك على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة اذا احتاجت ماء اضافة ماء ساخن ونضع الكمون والملح ويترك لمدة ربع ساعة على النار على حسب سواء الكبدة بالهنا والعافيه