कुकिंग निर्देश
- 1
मटन को धूल लेंगे,प्याज पतले पतले स्लाइस में कट कर लेंगे,लहसुन को छील लेंगे
- 2
गैस ऑन करेंगे कुकर रखेंगे फ्लेम हाई रखेंगे,तेल डाल देंगे तेल गरम होने पर तेज पत्ता खड़े मसाले और खड़ा मिर्च लाल डाल देंगे अब प्याज़ लहसुन भी डाल देंगे
- 3
प्याज को गोल्डन हो जाने पर हम मटन भी डाल देंगे और पिसे मसाले को (गरम मसाला छोड़कर) भी डाल देंगे,नमक भी डाल देंगे और भून लेंगे
- 4
फ्लेम मीडियम रखेंगे और मटन को भून लेगे,मटन को तब तक भूनेगेगे जब तक मसाले तेल न छोड़ दे
- 5
मटन अच्छे से भून जाने पर हम उसमे गरम मसाला डाल कर 1/2 कप पानी डाल कर कुकर बन्द कर देगे,फ्लेम हाई रखेंगे और एक विहसिल हो जाने पर गैस बन्द कर देंगे
- 6
अब हमारा मटन तैयार है सर्व करने को इसे हम रोटी,चावल, नान के साथ सर्व करेंगे
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