Pempek ikan patin
Dapet resep ini dari tante saya
Cara Membuat
- 1
Haluskan ikan patin dan bawang putih
- 2
Campurkan tepung terigu dengan air panas secukupnya, aduk aduk terus jangan sampai adonan menggumpal
- 3
Apabila sudah tercampur rata, masukan ikan patin dan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi ke dalam adonan tepung terigu
- 4
Masukan pula 1 butir telur dan royko ke dalam adonan
- 5
Campur sampai rata,lalu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni sampai adonan tidak lengket lagi
- 6
Kocok lepas 3 butir telur untuk isian
- 7
Bentuk adonan pempek, lubangi tengahnya untuk menaruh isian, proses ini cukup sulit, mungkin bisa dilihat cara memasukan isian telurnya di youtube supaya isian tidak bocor keluar
- 8
Bisa juga dibentuk lonjong sesuai selera
- 9
Panaskan 1/2 panci air sampai mendidih, lalu masukan 2 sdm minyak goreng supaya pempeknya tidak menempel
- 10
Apabila dudah mendidih masukan adonan pempek, rebus sampai pempek mengapung
- 11
Kalau sudah mengapung, angkat lalu tiriskan
- 12
Apabila sudah dingin, goreng pempek dengan minyak banyak dan panas sampai kecoklatan
- 13
Apabila sudah matang, angkat laku sajikan bersama cuko dan mentimun sebagai pelengkap
- 14
Cara membuat cuko : haluskan bawang putih dan cabe, haluskan pula ebi
- 15
Potong potong gula merah supaya cepat larut (kalau mau kuahnya lebih hitam bisa pakai gula aren)
- 16
Panaskan air sebanyak kira kira 3/4 panci masak indomie
- 17
Masukan semua bahan, tambahkan garam
- 18
Rebus/godog dan aduk aduk sampai kuah menghitam
- 19
Test rasa
- 20
Apabila sudah pas, angkat dan saring
- 21
Kuah cuko sudah siap disajikan
Resep Serupa
-
-
Pempek ikan patin Pempek ikan patin
Awalnya mau bikin pempek ikan tenggiri asli tapi nyari² susah gak ada.. Awalnya ya udah deh mau bikin pempek ayam lagi aja, tapi pas dijalan liat ikan patin gede².. Ya udah coba² bikin dengan ikan patin, dan lumayan bagian kepala dan badan sisa filletanya dimasak kuah kuning..
-
Pempek ikan patin Pempek ikan patin
Ada sisa teligu di dapur, bingung mau diaapain. Akhirnya dapat ide bikin pempek. Terus belanja.. dapat nya ikan patin. Gak papa lah.. tapi dicoba kok ternyata enak... temen aja sampek ketagihan.
-
Pempek ikan patin Pempek ikan patin
Rencananya mau buat pempek ikan tenggiri. Tapi ternyata salah beli, malah beli ikan patin 😂😂Ya sudah coba masak ternyata enak jugaa
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Hallo manteman, perkenalkan nama saya santi. Saya sangat suka memasak.Cerita berawal dari saya yang hobi bikin macam macam camilan, pagi itu rencana dari rumah mau beli ikan tengiri dipasar. Setelah hampir 30 menit mondar mandir mencarinya, ternyata memang ikan tengiri sedang kosong. Akhirnya coba coba beli ikan patin yang langsung minta di fillet sama ibu penjualnya. Dirumahku sekilo ikan patin 25rb, dan besar besar banget. Saya beli 1 kilo lebih sedikit. Setelah semua bahan didapat pulanglah saya dan bergelut didapur mulai jam 9 pagi sampai jam 1 siang hehe. Maklum hari minggu.Jadilah saya memasak pempek ikan patin#5resepterbaruku #ResepPertamaku
-
Pempek ikan patin Pempek ikan patin
Kemarin bikin pempek ga kebagian ludes ama anak gedeku krn praktek pake ikan kmrn sukses ga bau amis dan ga keras saat digoreng. Td nyari ikan yg kmrn pas ga ada, cuma ada patin mau dipake experimen hehe lumayan dagingnya byk, ini td bkn patin 1 kg dpt daging 300 gram dan kali ini dipake semua kulitnya jg dipake tp udah dipisahin ya 😊
-
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Bicara palembang mengingatkan saya saat baru menikah. Saat itu setelah menikah saya langsung diboyong suami ke palembang tepatnya di Oku Timur. Disanalah pertama kali saya merasakan pempek yang langsung dibuat oleh orang Palembang yaitu ibu dari teman suami saya. Memang rasa pempek yang asli palembang sedikit berbeda dengan yang biasa saya temukan di Malang mungkin karena gula merah yang digunakan untuk kuah cukonya itu. Karena saya ingin sekali makan pempek jadilah saya bikin sendiri dengan bahan yang ada di rumah. Untuk resep pempeknya saya dapatkan dari teman yang domisili Palembang tapi saya kenal dari sosial media. Kalau biasanya pempek dibuat dari daging ikan tenggiri, tapi kali ini saya bikinnya dari daging ikan patin. Alhamdulillah enak menurut saya, adonannya pun tidak terlalu lembek sesuai dengan harapan saya 😉~ 14th week ~#pekan_palembang #pekaninspirasi #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clover #clovercookinglover
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Gara-gara suami mimpi dimasakin mpek-mpek, akhirnya malam-malam bikin nguplek berdua di dapur.Beruntung dekat rumah ada toko sayur komplit yang menyediakan segala jenis ikan, kebetulan ikan patin fillet harganya sedang promo, cuss eksekusi aja pakai ikan patin 😆rasa mpek2 ikan patin ini tidak sekuat ikan tenggiri ya. bau ikannya tidak mendominasi. cocok bagi yang tidak suka dengan bau ikan yang amisnya kuat.resep diadaptasi dari channel youtubenya chef Yongki Gunawn , dengan resep asli menggunakan ikan tenggiri.untuk detail pembuatan bisa lihat di youtube beliau ya.selamat mencoba! 😀
-
-
Pempek Ikan Patin Pempek Ikan Patin
Karena beberapa hari cuaca hujan, jadi pengen yg seger dan pedas. Akhirnya langsung esekusi bahan yg ada. Jadilah pempek ikan patin kenyal tp gk keras, enak, dan cuko yg sedap dan mantul. Resep perdana untuk Golden Apron 3 challenge.#PejuangGoldenApron3#week1#CookpadCommunity_LampungTengah
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar