في ايناء كبير نضع الثوم مبشور وزعفران شعرة وسمن والملح مع كوب صغير من الماء نخلطهم جيدا تم ندهن لحم جيدا ونتركه مدة نصف ساعة

تم نضعه في طنجرة الضغط ونضيف له الزيت وتركه يتشحر قليلا ثم نضيف الماء المغلي ونغطيه ونتركه مدة ساعة حتى ينضج

تم نزيل اللحم ونترك المرق حتى ينشف تقريبا تم ندهن لحم بزبدة وندخله في الفرن حتى يتحمر من فوق وتحت ونقدمه مع المرق صحة وهنا