من این کیکو با 4 تا تخم مرغ(4تاتخم مرغ. 140 گرم آرد. 140 گرم شکر. 60 گرم شیر. 40 گرم روغن.) تو قالب روحی 18 سانت پختم ،ارتفاع کیک هم 6 سانت ونیم شد.

ابتدا آردوبیکینگ پودر رو با هم 4الی5بار الک میکنیم

تخم مرغ ها رو تا سرد هستن زرده وسفیدشو جدامیکنیم ،روشونو میپوشونیم میذاریم تا به دمای محیط برسن

شیر رو کمی گرم میکنیم فقط در این حد که ولرم بشه به زرده اضافه میکنیم کمی هم می‌زنیم بعدم روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم

همزن برقی را کنار می‌ذاریم ، آرد را کم کم طی چند مرحله اضافه میکنیم وباهمزن دستی خیلی آرام مخلوط میکنیم (اگه مواد خیلی سفت بود حین ریختن آرد دو قاشق از سفیده رو هم باهاش مخلوط کنید)

وقتی همه آرد رو اضافه کردیم ،سفیده رو در ۳ مرحله اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم یا به شکل 8 انگلیسی هم می‌زنیم (نباید زیاد هم بزنیم چون پف سفیده میخابه وکیکمون خوب پف نمیکنه)

کف قالبمونو چرب میکنیم و کاغذ روغنی میندازیم ،(نیازی نیست دیواره قالب رو چرب کنیم چون اگه چرب کنیم کیک خوب پف نمیکنه)

موادو داخل قالب ریخته وسه بار به صفحه کابینت میکوبیم تا حباب های داخلش از بین بره

میذاریم توی فر تا بپزه ،بیست الی بیستوپنج دقیقه اول اصلا در فرو بازنکنید تا پف کیک نخابه

من این کیکو تو فر دستساز پختم. لینکشو گذاشتم

اگه خواستید کیکتون کاکائویی باشه 1 قاشق پودر کاکائو را جایگزین یک قاشق از آرد کنید

بعضی از دوستان ترازو ندارن و میخان با لیوان اندازه گیری کنن،من اینجا بطور کلی اندازه ها رو با لیوان میذارم ،که خودتون به همون مقدار که مواد رو نیاز دارید محاسبه کنید، هرچند که به دقت ترازو نیست،⭐منظور از لیوان دسته دار فرانسوی است ⭐

یک لیوان آرد: 120گرم
یک لیوان شکر:230گرم
یک لیوان روغن:220گرم
یک لیوان شیر:240گرم