Danmuji / Acar Lobak Korea

Roro Maya
Roro Maya @roromaya_2506

Kalau pernah makan sushi, pasti pernah lihat donk potongan sayur yang memanjang berwarna kuning yang terselip di dalam sushi dan bikin rasa sushinya naik 1 level di atas sushi biasa?Yaaaaa.. itulah danmuji alias acar lobak ala Korea.

Beberapa kali mo beli yang udah jadi di supermarket tapi batal gada2 harganya selangit. Cek sana cek sini eh ternyata danmuji ini ga perlu beli lho karena kita bisa bikin ini sendiri di rumah.

Bahan2nya mudah ditemukan dan prosesnya gampang banget. Bisa menghemat banyak banget nih karena bisa bikin sendiri. Danmuji selain dijadikan isian sushi, bisa juga dijadikan isian kimbap (sushi ala Korea), pelengkap bibimbap (nasi campur ala Korea), jadi teman makan ramen, atau bisa juga dipakai untuk menyegarkan mulut saat menyantap makanan yang sedikit berlemak atau mungkin terlalu asin. Hmmmm.. Tertarik mencoba? Simak resepnya di bawah ya.

Danmuji / Acar Lobak Korea

30 orang berencana membuat resep ini

Kalau pernah makan sushi, pasti pernah lihat donk potongan sayur yang memanjang berwarna kuning yang terselip di dalam sushi dan bikin rasa sushinya naik 1 level di atas sushi biasa?Yaaaaa.. itulah danmuji alias acar lobak ala Korea.

Beberapa kali mo beli yang udah jadi di supermarket tapi batal gada2 harganya selangit. Cek sana cek sini eh ternyata danmuji ini ga perlu beli lho karena kita bisa bikin ini sendiri di rumah.

Bahan2nya mudah ditemukan dan prosesnya gampang banget. Bisa menghemat banyak banget nih karena bisa bikin sendiri. Danmuji selain dijadikan isian sushi, bisa juga dijadikan isian kimbap (sushi ala Korea), pelengkap bibimbap (nasi campur ala Korea), jadi teman makan ramen, atau bisa juga dipakai untuk menyegarkan mulut saat menyantap makanan yang sedikit berlemak atau mungkin terlalu asin. Hmmmm.. Tertarik mencoba? Simak resepnya di bawah ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
10 orang
  1. 1 kglobak putih
  2. 4 lembardaun salam
  3. 1 literair bersih
  4. 1 sdtkunyit bubuk
  5. 10 sdmgula pasir
  6. 1 sdmgaram
  7. 3 sdmcuka masak

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Kupas kulit lobak, cuci bersih, tiriskan. Iris lobak melintang membulat atau memanjang sesuai selera.

  2. 2

    Didihkan air, rebus daun salam hingga wangi. Masukkan garam dan gula, aduk sampai rata. Setelah mendidih, matikan api. Angkat daun salam, masukkan cuka masak. Koreksi rasanya. Tunggu hingga hangat kuku, masukkan lobak, aduk rata.

  3. 3

    Taruh danmuji dalam wadah kaca yang bersih. Masukkan dalam kulkas. Tunggu kurang lebih 5 hari - seminggu, danmuji siap untuk dinikmati. (Ini dalam gambar saya cuma bikin 1/2 kg lobak, jadi airnya agak kebanyakan karena saya pakai 1 liter air 😁, kalau cuma mau bikin 1/2 kg tinggal buat 1/2 resep saja.) Semakin lama disimpan di kulkas, danmuji akan semakin enak, makin meresap warna kuningnya dan lebih empuk teksturnya. Sesuai selera saja mau cepat dinikmati atau disimpan lebih lama, sama enaknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Roro Maya
Roro Maya @roromaya_2506
pada
Sudah pegang pisau sejak umur 4 ato 5 tahun. Tiba-tiba dikasih pisau sama Nenek (alm) karena melihat ketertarikanku dgn dapur.Berdarah kena pisau, sudah pasti, namanya juga anak kecil tapi aku gak nangis, dan ga pernah mundur. Aku tetap pantang menyerah membantu nenek di dapur. Sampai sekarang tidak pernah absen masuk dapur. Tapi jangan pernah memaksa aku buat masak sesuatu kalau itu ga muncul dari keinginanku sendiri, karena pasti kacau balau rasanya because I am is a cooking moody 🤭🤭Hobi makan, hobi masak juga. Karena lidah ini sering gak puas kalau makan masakan orang.Hobi mengkombinasikan berbagai resep dan menciptakan sendiri resep baru dari kombinasi tsb, bisa merasakan rasa makanan dengan membaca resep dan merasakan dengan imajinasi dari kombinasi bahan2nya.Gak bisa baking, karena ga punya oven dari dulu jadi ga suka panggang memanggang. Kebetulan, karena aku juga ga terlalu suka yang manis2 🤭Semua makanan adalah favoriteku, kecuali : mie ayam yang dikasih kuah, dan semua masakan dari ikan yang digoreng terus dimasak lagi 😅😅Masakan andalan : bubur ayam, sambal bawang, sambal matah, saus asam manis celupan bbq.Moto hidup : Cooking is my passion.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa