Приготовим начинку из вишни сахара и крахмала. Поставим на огонь, вишня пустит сок и варим минуты 2 до загустения. Оставляем охладиться

Замесим тесто. Я замешиваю в хлебопечке. Но и руками тоже просто замесить. Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, масло, муку и соль и ванильный сахар. Дать тесту подняться. Сильно не поднимется, так как это тесто для жареных пирожков. Конечно есть много рецептов и без масла и на воде, и на кефире. Но мне нравиться это, оно сдобное, вкусное и не черствеет.

Лепим пирожки и жарим почти на сухой сковороде. Получаются как печёные. Начинка не вытекает.