सांबर (sambar recipe in Hindi)

Anupama Maheshwari
Anupama Maheshwari @Maheswari1234

#Aug
सांबर एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो एक दाल रेसिपी है|सांबर का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है|यह इडली, वड़ा, डोसा, उत्तपम आदि के साथ खाया जाता है|मैंने इसे अपने स्टाइल से बनाया है|

सांबर (sambar recipe in Hindi)

#Aug
सांबर एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो एक दाल रेसिपी है|सांबर का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है|यह इडली, वड़ा, डोसा, उत्तपम आदि के साथ खाया जाता है|मैंने इसे अपने स्टाइल से बनाया है|

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
शेयर कीजिए

सामग्री

30मिनट
3 सर्विंग
  1. 1/2 कपतुअर दाल
  2. 2 चम्मचचना दाल
  3. 2 चम्मचधुली उड़द दाल
  4. 1/4इमली का पल्प
  5. 1ड्रम स्टिक
  6. 2मध्यम आकार के टमाटर
  7. 2मध्यम आकार के प्याज़
  8. 1 कपकटी हुई लौकी
  9. 1/4 कपकटी हुई गाजर
  10. 7-8करी पत्ता
  11. 1 छोटाटुकड़ा अदरक
  12. 6-7लहसुन की कलियाँ
  13. 1हरी मिर्च
  14. 11/2 छोटी चम्मच सांबर मसाला
  15. 2 चम्मचधनिया पाउडर
  16. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  17. स्वादानुसारनमक
  18. 1 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  19. 1/4 कपधनिया पाउडर
  20. 1/2 चम्मचजीरा
  21. 1 चम्मचराई
  22. 7-8मेथी के दाने,
  23. 1चुटकीहींग
  24. 2-3लाल मिर्च

कुकिंग निर्देश

30मिनट
  1. 1

    तुअर दाल, चना दाल, उड़द दाल को मिलाकर अच्छी तरह धो ले|सभी सब्जियाँ काट ले|इमली को गरम पानी में भिगो कर पल्प निकाल ले|चाहें तो बैंगन भी डाल सकते हैँ|

  2. 2

    पहले दाल में 3-4कप पानी और 1टीस्पून नमक डालकर 3-4सीटी आने तक प्रेशर कुक करें|जिससे दाल अच्छी तरह गल कर मैश हों जाये|फिर थोड़ा सा प्याज़, टमाटर छोड़ कर सभी सामग्री दाल में डाल दे|1/2टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, सांबर मसाला, धनिया पाउडर,1टीस्पून नमक,1गिलास पानी डालकर 3-4सीटी आने तक प्रेशर कुक करें|प्रेशर कुकर खुलने पर इमली का पल्प डाले|

  3. 3

    छौंक के लिए एक पैन में 2टेबल स्पून घी या तेल डाले|मैंने असली घी डाला है|राई, जीरा, मेथी दाना,1पिंच हींग डाले|साबुत लाल मिर्च डाले|अब प्याज़ डालकर भूने|प्याज़ भुनने के बाद टमाटर डाले|प्याज़ टमाटर भुनने के बाद1/2टीस्पून लालमिर्च पाउडर डाले और सांबर में छोंक लगाये|महीन कटा हरा धनिया डाले|चावल, इडली, वड़ा या उत्तपम के साथ सर्व करें|मैंने वड़े के साथ सर्व किया है|

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
Cook Today
Anupama Maheshwari
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
पर

Similar Recipes