تعصج اللحمه ثم تبرد

يضاف البيض واللبن والسمنه والملح والدقيق والفلفل كله يضرب جيدا

نجيب ورقة جلاش مفروده وندهن بيها الخليط بالفرشه حتى ٣ طبقات بين كل طبقه ندهن الخليط

ثم يضاف اللحمه بطول ورقة الجلاش ونلف اللحمه جيدا

صنيه مدهونه سمنه او زيت ونرص الجلاش وحده ورا الثانيه حتى تخلص الكميه ثم نصقى باقى الخليط على الجلاش ولو خلص الخليط نعمل شويه حتى نبقى بيها ربع الصنيه

ثم تدخل الثلاجه لمدة ١٠ دقائق

ثم تدخل الفرن درجه حراره متوسطة حتى يحمر الوجه وتستوى....الفه هنا

ChefEmad El Sayed