Tallarines de calabacín al curry de pollo con topping de anacardos
#menusemanal #recetadeaprovechamiento
#LoCocinoNoLoTiro
Hoy os traigo esta receta de aprovechamiento que preparé con parte del relleno que me sobró de las empanadillas que preparé el otro día.
Quedó muy rico y ligero.
Feliz día!! 😘😘
Tallarines de calabacín al curry de pollo con topping de anacardos
#menusemanal #recetadeaprovechamiento
#LoCocinoNoLoTiro
Hoy os traigo esta receta de aprovechamiento que preparé con parte del relleno que me sobró de las empanadillas que preparé el otro día.
Quedó muy rico y ligero.
Feliz día!! 😘😘
Paso a paso
- 1
Corta los calabacines. Yo uso un sacapuntas de cocina 🧑🏻🍳 y los tienes listos súper rápido. Si no tienes utiliza una mandolina o córtalos a cuchillo.
- 2
En la sartén pocha la cebolla y después añade el pollo cortado pequeño. Yo lo trituré en la batidora y así queda textura de carne picada. Salpimienta y después añade las pasas y el maíz. Reserva en un plato.
- 3
En una sartén con un poco de aceite y cuando esté bien caliente pon los tallarines de calabacín y saltea hasta que se ablanden ligeramente. A mí me gustan al dente. Añade la mezcla anterior y sazona con curry.
- 4
En una sartén dora los anacardos con un poco de aceite. Tritura bien y deja enfriar para que queden crunchis.
- 5
Y ya tienes tu plato de “pasta”saludable. El topping de anacardos ponlo justo antes de servir y a comer 🍽💃💃💃🍽
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