تسخين الزيت بالقدر ويضاف عليه البلاليط ويحمس حتى يتغير لونه وبعدها يضاف ماء حتى يغطي البلاليط وبعد ان يفوح الماء مدة دقيقتين يصفى

وفي مصفاه نضيف على البلاليط 4 معالق سكر ويحرك حتى يذوب السكر وفي القدر يضاف السمن ويضاف عليه البصل حتى يتغير لونه ويضاف عليه الملح والفلفل والهيل ويضاف البيض ويحرك جيداً ويضاف عليه البلاليط.ويضاف عليه ماء الورد بالزعفران ويزين بقرص من البيض.