料理步驟
- 1
首先把蛋分好，分成蛋黃跟蛋白
食材秤好，把烤模鋪上烤盤紙備用 - 2
我們拿一個鋼盆把牛奶跟油攪拌均勻
- 3
加入低筋麵粉拌勻
- 4
準備的鋼盆打蛋白霜，先用3速打到發泡加入3/1的糖
- 5
加入蛋黃拌勻
- 6
我們要來打蛋白霜，把蛋白裝在鋼盆裡面，先用3速打致發泡，加入3/1的糖
- 7
在分2次加入糖，打致硬性發泡
- 8
硬性發泡，用攪拌棒，撈一些起來看，勾勾直挺就完成了
- 9
烤箱預熱上下火150度10分鐘
挖一匙的蛋白霜跟蛋黃糊拌勻
- 10
拌勻後，把剩下的蛋白霜也都拌勻後，倒入烤模中，用刮刀把麵糊鋪平即可
- 11
放入烤箱中，用上下火150度烤35分鐘，不開烤箱，拿鐵針刺入蛋糕，沒有黏在鐵針上面即可完成
如果有黏的話，可以用10分鐘下去烤上色 - 12
出爐的蛋糕，蛋糕拿出來放涼
- 13
放涼後拿另一張烤模紙鋪在蛋糕上面，翻面，把底部的烤盤紙拿起來
- 14
蛋糕塗上草莓醬，用桿麵棍，壓在烤模紙上，提起蛋糕往裡面捲
因為皮不小心黏在烤模紙，所以在捲的時候，要小心，哈哈😄
- 15
切成一片一片的就完成了
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