133. Gulai Teri Daun Singkong

Beckty zAzg's Kitchen
Beckty zAzg's Kitchen @beckty2429
Katapang, Kab. Bandung Jabar

Apa beda istri sama daun singkong?
Klo istri dibelai, klo daun singkong digulai 😆😆😆. (Maafkan kegabutan saya bikin pantun 😬)

Ini bukan gulai daun singkong khas padang yang biasanya. Ini khas keluarga kami. Klo bukan ditambahin teri medan, ditambahin teri biasa/ebi/asin peda/pindang tongkol pun bisa. Karena tambahan bahan itulah yang bikin kuahnya gurih banget.

Karena kuahnya udah gurih banget, santan yang saya pake juga ga terlalu banyak. Bisa diganti sama fiber creme juga.

Belum lagi ada tambahan daun kemangi yang bikin masakan ini harum & bikin pengen cepet2 ambil nasi panas 😁

#CookpadCommunity_Bandung
#KelasMenulisResep

133. Gulai Teri Daun Singkong

Apa beda istri sama daun singkong?
Klo istri dibelai, klo daun singkong digulai 😆😆😆. (Maafkan kegabutan saya bikin pantun 😬)

Ini bukan gulai daun singkong khas padang yang biasanya. Ini khas keluarga kami. Klo bukan ditambahin teri medan, ditambahin teri biasa/ebi/asin peda/pindang tongkol pun bisa. Karena tambahan bahan itulah yang bikin kuahnya gurih banget.

Karena kuahnya udah gurih banget, santan yang saya pake juga ga terlalu banyak. Bisa diganti sama fiber creme juga.

Belum lagi ada tambahan daun kemangi yang bikin masakan ini harum & bikin pengen cepet2 ambil nasi panas 😁

#CookpadCommunity_Bandung
#KelasMenulisResep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6-7 porsi
  1. 1 ikatdaun singkong (petik daun muda per helai)
  2. 100 grteri medan (bisa diganti ebi/teri biasa)
  3. 1 ikatdaun kemangi (petik per helai)
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 2 btgserai/sereh (memarkan)
  6. 2 cmlengkuas/laja (memarkan)
  7. 1 bgkssantan instan (kara)
  8. 1 sdtkaldu jamur bubuk
  9. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  10. 2 sdmgula pasir
  11. 1 ltrair
  12. 4 sdmminyak (untuk menumis)
  13. Bumbu yang dihaluskan:
  14. 6 btrbawang merah
  15. 4 btrbawang putih
  16. 8 bhcabe keriting merah
  17. 6 btrkemiri
  18. 1 sdtgaram

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong2 & cuci bersih daun singkong. Rebus daun singkong hingga empuk, lalu angkat dan bilas dengan air dingin agar warna tetap hijau (lihat tips). Setelah dingin, peras & iris lagi setebal 2-3 cm.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus. Kemudian potong2 daun kemangi per hela, lalu cuci bersih.

  3. 3

    Panaskan minyak. Tumis teri medan hingga golden brown. Setelah itu angkat dan sisihkan. Minyak bekas menumis dipakai lagi untuk menumis bumbu halus. Sementara itu, didihkan air. Masukkan teri medan, daun salam, serai/sereh & lengkuas/laja. Setelah bumbu halus harum, angkat dan masukkan kedalam kuah.

  4. 4

    Tambahkan kaldu jamur, kaldu ayam & gula pasir. Kemudian masukkan daun singkong iris. Aduk rata dan koreksi rasa.

  5. 5

    Jika rasa sudah pas, masukkan daun kemangi & santan instan (kara). Aduk sebentar saja lalu matikan api, angkat & sajikan bersama taburan teri medan kering.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Beckty zAzg's Kitchen
pada
Katapang, Kab. Bandung Jabar
A woman police, happen to be an amateur chef for her family.Amatir yang ga bisa masak tapi hobi makan & foto makanan 😬 ,meski hasil fotonya juga amatir.Terlambat kenal cookpad, dan posting di cookpad pertama kali karena tertarik cantiknya penyajian atau tata menata makanan 😁. Jadi deh hoby baru...Masak klo plg dinas 'agak siang' (maklum kantor jauh,beda kota). Jd kebanyakan menu spontan sesuai request suami/anak & hasil foto gelap karena masaknya malam (keliatan dari hasil fotonya ya...😁)Bergabung di akhir tahun 2020 (des 2020). Jadi masih newbie di dunia per-cookpad-an.Mohon bimbingannya 🙏Naleul annae haejuseyo..^^NOTES:* Karena ada yang nayain ig --> b_calista.Tapi sebenernya kebanyakan menu ga sy posting di ig sih. Isinya juga random 😁* For those who wants my recipes to be translated in English, feel free to contact me.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa