ข้าวอบเผือกห่อใบไผ่
สูตรนี้แปลงมาจากบ๊ะจ่างสูตรอาม่า ที่กลายมาเป็นข้าวอบห่อใบไผ่เพราะอยากได้ความหอมของใบไผ่ และมีความห่อง่ายกว่าการห่อบ๊ะจ่าง
ข้าวอบเผือกห่อใบไผ่
สูตรนี้แปลงมาจากบ๊ะจ่างสูตรอาม่า ที่กลายมาเป็นข้าวอบห่อใบไผ่เพราะอยากได้ความหอมของใบไผ่ และมีความห่อง่ายกว่าการห่อบ๊ะจ่าง
ขั้นตอนการทำ
- 1
นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ 2 ชม.
- 2
นำไก่หวานและเห็ดหอมที่ผัดแล้วมาเตรียมไว้ (ไก่หวานและเห็ดหอมผัดใส่น้ำมันมะพร้าว+ซีอิ๊ว+เกลือ+พริกไทย+กระเทียม ปริมาณเครื่องปรุงรสตามชอบได้เลยค่ะ)
- 3
ทอดกุนเชียงปลา + เอากุ้งแห้งแช่น้ำ แล้วนำมาพักเตรียมไว้กับเครื่องเคียงอื่นๆ
- 4
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนชา ใส่กระเทียม+พริกไทยดำ ผัดให้หอม แล้วนำข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วลงมาผัดพร้อมเผือกหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ + ซอสหอยนางรม+ เกลือ + พริกไทยขาวป่น ผัดให้พอหอมแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
- 5
พอข้าวที่ผัดเย็นแล้ว นำใบไผ่ที่แช่น้ำแล้วมาเตรียมห่อข้าวและเครื่องเคียง
- 6
ตักข้าวและเครื่องเคียงต่างๆลงบนใบไผ่และห่อให้เป็นสี่เหลี่ยม ย้ำว่า ✅(ต้องห่อให้แน่น นำเชือกมามัด เพราะตอนนำไปต้มหากผูกไม่แน่น ห่อข้าวอบจะแตกเละในหม้อ)
- 7
ห่อเสร็จแล้วเอาลงไปต้มในหม้อนำเดือดตั้งไฟกลางๆ ต้มประมาณ 35-40 นาที หมั่นเติมน้ำระหว่างต้มเรื่อยๆระวังหม้อน้ำแห้งแล้วห่อข้าวอบจะไหม้นะ (หรือใครสะดวกจะนึ่งเอาก็ได้แต่เพิ่มเวลาเป็นนึ่ง 1 ชม.)
- 8
ต้มเสร็จแล้ว นำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำประมาณ 5-10 นาที จากนั้นค่อยๆแกะออกจากห่อพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
- 9
ทานไม่หมดสามารถเก็บห่อข้าวอบใส่ฟรีชได้ 2 สัปดาห์ หากจะทานค่อยเอามาอุ่นเวฟ ไฟ 800 วัตต์ 2 นาทีจ้า
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
ข้าวอบเผือกธัญพืช(หม้อหุงข้าว) ข้าวอบเผือกธัญพืช(หม้อหุงข้าว)
สูตรนี้ทำแบบที่ชอบและวัตถุดิบที่มี เนื้อสัตว์คัยจะใส่อะไรเพิ่มรึเปลี่ยนตามที่มีในบ้านก็ได้ค่ะ มีแบบไหนทำแบบนั้นแต่ต้องมีเผือกด้วยไม่งั้นไม่ใช่ข้าวอบเผือก😄#เรื่องราวดีๆ
-
-
ข้าวอบเผือกเห็ดหอม (เมนูเจ) ข้าวอบเผือกเห็ดหอม (เมนูเจ)
#ครัวผจญภัย เป็นคนทานเจทุกวันจันทร์ เป็นฤดูที่คนอื่นเขาไม่ทานกัน ก็จะหาทานยากสักหน่อย อย่าอย่างงั้นอย่างนี้เลย ทำทานเองเลยก็แล้วกัน อร่อย :)
-
ข้าวอบเผือก อกเป็ดรมควัน - เมนูข้าวกล่อง ข้าวอบเผือก อกเป็ดรมควัน - เมนูข้าวกล่อง
เมนูข้าวอบเป็นอีกเมนูที่เรามักจะทำไปกินที่ทำงานค่ะ ระหว่างรอข้าวหุงเราก็ไปอาบน้ำแต่งตัว เสร็จแล้วก็ตักใส่กล่องออกไปทำงานได้เลยในสูตรนี้ใช้อกเป็ดรมควัน แต่ใครจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่น เช่น เบคอน กุ้ง กุนเชียงได้เลยนะคะ
-
ข้าวอบกุนเชียงหม้อหุงข้าว ข้าวอบกุนเชียงหม้อหุงข้าว
ข้าวอบกุนเชียงหอมๆ ทำง่ายไม่ยุ่งยากเด็กชอบผู้ใหญ่ชอบ #ไอเดียช่วยเพื่อน
-
ข้าวอบไก่หม้อดินใบโหระพา ข้าวอบไก่หม้อดินใบโหระพา
#ตั้งเป้าเราทำได้ข้าวอบไก่หม้อดินใบโหระพา เนื้อไก่นุ่มๆ หอมๆ อร่อยมากค่ะ ไม่มีหม้อดินก็ใช้หม้อธรรมดาแทนได้ค่ะ(เราก็ใช้หม้อดินทิพย์ค่ะ😄)
-
ข้าวอบหม้อเหล็ก ข้าวอบหม้อเหล็ก
วันนี้ทำข้าวอบ โดยใช้หม้อเหล็กรุ่น Rice Pot ของ Le Creuset ซึ่งได้เห็นหลายๆ คนหุงข้าวในหม้อเหล็กแล้วบอกว่าหอมกว่า เลยจะมาลองดูว่า อร่อยกว่าจริงไหมผลออกมาผมว่าจริงนะ ข้าวหุงออกมาแล้วเติมเม็ด รู้สึกได้ว่าข้าวไม่เละ และกลิ่นหอมดี เหมือนว่าข้าวจะเรียงเม็ดสวยกว่าเมื่อเทียบกับการใช้หม้อหุงข้าวจริงๆ ที่สำคัญตรงก้นหม้อ ข้าวไหม้กรอบกว่า เป็นรสชาติกรุบกรอบและหอมข้าวไหม้ คล้ายที่หุงโดยใช้หม้อดินเลย
-
ข้าวอบรสชาติบะจ่าง ข้าวอบรสชาติบะจ่าง
ข้าวอบรสชาติบะจ่าง..(อบด้วยหม้อหุงข้าว) ไอเดียจากที่เราอยากทานบะจ่าง ปกติบ่ะจ่างจะทำจากข้าวเหนียว และได้ประยุกต์นำข้าวไรซ์เบอรี่มาอบ ให้ได้รสชาติคล้ายบะจ่าง กลิ่นพริกไทยหอมๆ กลิ่นไอบ่ะจ่าง .. อร่อยเว่อร์😊
-
ข้าวอบกุนเชียง ข้าวอบกุนเชียง
รสชาติที่คนในบ้านชอบ คือ การผิดขิงใส่ในข้าว ทั้งหอมและตัดเลี่ยนได้ดี
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น