นำปลาดิบที่ซื้อมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดก่อนการประกอบอาหาร ล้างเสร็จแล้วซับน้ำให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วหั่นเต๋า นำมาคลุกในชามผสมกับโชยุ 1 ช้อนชา แล้วตักใส่ถ้วยวางพักไว้

หั่นฟัวกราส์เป็นชิ้นๆ ย่างบนกระทะไฟอ่อนๆ 5-10 นาที จนฟัวกราส์สุกดีเปลี่ยนเป็นสีนำตาลเข้ม จากนั้นตักขึ้นจากกะทะวางพักไว้บนจาน

นำปลาไหลหั่นครึ่งตัว (ใช้ปลาไหลย่างซอสสำเร็จแช่แข็งจากซุปเปอร์มาเก็ต) นำไปเวฟด้วยไฟ 800 วัตต์ 3 นาที

ตักข้าวญี่ปุ่นที่หุงไว้แล้วใส่ถ้วย วางตกแต่งด้วยเนื้อปลาต่างๆ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ อร่อยมากๆ ค่ะ จะราดซอสทาคูมิหวานๆลงไปนิดนุงบนฟัวกราส์เพิ่มรสได้จ้า