يفصل الصفار عن البياض
٢-يخلط البياض مع أضافة السكر بالتدريج لنحصل على المرينج

٣-وبعد ذالك في وعاء آخر يمزج صفار البيض مع باقي المكونات
٤-وبعد المزج الجيد يضاف بياض البيض بالتديج مع التقليب لين يمتزج الخليط مع بعض
٥-بعد ذالك يشكل في تاوة مدهون بالزبدة أو الزيت على شكل دوائر وأنغطيها وتكون على نار هادية لمدة دقيقتين تقريبا بعدين نقلبها على الجانب الآخر لين تتحمر حاجة بسيطة وتوضع في الطبق وتزين وبالعافية

شكل بياض البيض مع السكر

خليط بياض البيض مع باقي المكونات