A vöröshagymát felkockázzuk, a zsiradékon egy kis sóval megpuhítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Addig reszeljük le a sajtot, vágjuk apróra a fokhagymát. Tegyük egy tálba a húst, a fokhagymát, a tojást, a fűszereket, a vöröshagymát és jól gyúrjuk össze őket. Ez nálam az alap fasírt, ízlés szerint egyéb fűszereket is tehetünk bele.

Terítsünk egy sütőpapírt egy laposabb tepsire és pakoljuk rá a fasírt mixet. Formázzuk téglalapra úgy, hogy fel lehessen majd tekerni. Erre mehet a reszelt sajt fele, a sonkaszeletek, majd a többi sajt.