સૌપ્રથમ બટેકાને બાફી લો.ત્યારબદ બટેકાને ક્રશ કરી તેમા તપકીર અને સ્વાદાનુસાર મીઠું મિશ્ર કરીને બટેટાના માવાને તૈયાર કરો.

ત્યારબાદ એક વાસણમાં સીંગદાણાનો ભૂકો,ગરમ મસાલો,ખાંડ,મરચું પાઉડર,મીઠું,આદુ મરચાની પેસ્ટ અને લીંબુનો રસ એડ કરીને મસાલાને તૈયાર કરો અને તેના બોલ્સ વાળી લો.

બટેકાના તૈયાર કરેલ માવાની થેપલી વાળીને તેમાં તૈયાર કરેલ મસાલા બોલ્સને મૂકીને તેને ગોળ શેપ આપીને પેટીસને તૈયાર કરો.

ત્યારબાદ પેટીસને તપકીરમાં રગદોળીને તેલમાં બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી તેને તળી લેવી.તો તૈયાર છે ફરાળી પેટીસ.