Pandan Chiffon Cake Super Fluffy

16 orang berencana membuat resep ini
Novi Marsella
Novi Marsella @novimarsella
Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Kegabutan dikala PPKM yang ga beres beres melanda, jadi bikin” kue dan kebetulan ada yg request minta bikinin sponge cake rasa pandan ini. Dapet resepnya dari si mamah, tapi ada yg dimodif sedikit 🥰 Aku pake loyang bulet yg bisa dibuka pinggir sama alasnya, uk 18cm. semoga resep nya membantu yaa dan semoga suka ❤️❤️

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1.5 jam
10 potong
  1. Bahan Meringue
  2. 1/4 sdtlemon juice
  3. 4 butirtelur kuning
  4. 1/2 sdmpasta pandan
  5. 75 mlsantan kental
  6. Bahan B
  7. 75 grtepung pro rendah
  8. optionalgula halus
  9. 4 butirputih telur
  10. 1/8 sdtgaram
  11. 50 grgula pasir
  12. 35 grgula pasir
  13. 35 mlminyak sayur
  14. 1/4 sdtbaking powder

Cara Membuat

1.5 jam
  1. 1

    ADONAN B

    Pisahkan telur putih dan kuning

  2. 2

    Campurkan santan dengan pasta pandan

  3. 3

    Kocok telur kuning hingga pucat.

    Masukan garam dan gula, lalu kocok hingga gula nya halus dan merata

  4. 4

    Masukan pasta pandan, minyak sayur, baking powder, dan tepung (diayak)

  5. 5

    Lalu kocok hingga merata saja, jangan terlalu lama di mixer

  6. 6

    Panaskan oven di 170°C selama 15 menit. Aku pake api atas bawah yaaa

  7. 7

    ADONAN MERINGUE

    Campurkan lemon juice dan telur putih, lalu kocok sebentar hingga berbusa

  8. 8

    Setelah berbusa, masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil di mixer (aku dibagi 3x masukin gula nya)

    Mixer hingga mengembang, tapi jangan sampai kaku banget **bisa liat tips membuat meringue di profile aku yaa**

  9. 9

    Campurkan adonan meringue dan adonan B sedikit demi sedikit. dicampurnya ga perlu di mixer ya, di fold aja pake spatula dr arah dalam keluar perlahan lahan, soalnya kita harus jaga supaya adonannya stay di kekentalannya, jangan sampai encer.

  10. 10

    Siapkan loyang (jangan pake loyang anti lengket/ dioles mentega dan tepung /kertas anti lengket), lalu tuang adonan. **bisa lihat tips di profile aku yaa **

    Setelah adonan dituang semua, hentak”an loyang supaya udara di dalam adonannya keluar

  11. 11

    Masukkan ke oven di settingan 170°C selama +/- 45-50 menit pake api atas bawah

  12. 12

    Setelah matang, langsung simpan kue di atas cooling rack secara terbalik hingga kue nya dingin baru dilepas dari loyang.

    Jika sudah dingin dan dilepas dari loyang, ayak gula halus di atas permukaan chiffon cakenya

    SELAMAT MENIKMATI 🥰✌🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Novi Marsella
Novi Marsella @novimarsella
pada
Bandung, Jawa Barat, Indonesia
IG : @novimarsella
Lebih banyak

Resep Serupa