طريقة عمل تتبيلة الساتي (الخاصة) الاندونيسية 🤩

Sumayah almezzy🇮🇩
Sumayah almezzy🇮🇩 @sumayah_almezzy

الوصفة تختلف عن الوصفة الاساسية وهي خاصة لامي رح امتنع عن جزء من الوصفة لانها سر اختلاف نكهتنا 🙏لكن مع ذلك رح تكون لذيذة 👍( طرحت بديل او عدد اخر من كمية المكونات حتى تقدرون تتحكمون بالوصفة حسب كمية الدجاج)

اقرأ المزيد...
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

المكوّنات

٥٠ قطعة
  1. 1 كيلودجاج مغسول بملح وخل (الكيلو يكفي 50 قطعة بالراحة)
  2. "مكونات التتبيلة"
  3. 1بصلة متوسطة او 2 صغيرة
  4. 3 فصوصثوم كبيرة او 5 صغيرة
  5. ملعقتين كبيرةمن حبوب الكزبرة الناعمة
  6. كوب الا ربعزيت نباتي
  7. 1/4 كوبزيت للخلط
  8. 5 ملاعق كبيرةصويا صوص (معتدلة)
  9. ملعقة صغيرةفلفل ابيض
  10. ملعقة كبيرةملح
  11. ملعقة شايملح صيني (أجينوموتو معزز النكهات)
  12. 2ليمون جاوي (ليمون اخضر صغير يجي طعمه مر) او ليمون اخضر صغير

الخطوات

  1. 1

    يقطع الدجاج قطع صغيرة الحجم ومتوسطة السمك،ثم يغسل بالملح والخل ويشطف. نقدر نستبدل الدجاج باللحم لكن يفضل اختيار جزء لين (سريع النضج)

  2. 2

    في الخلاط نضع قطع البصل، والثوم، وبودرة حبوب الكزبرة، عصير الليمون (نحتفظ بقشور الليمون) وصويا صوص، الملح، معزز النكهات (لنحصل على قوام متماسك ضيفي ربع كاس زيت) ونخلط فرم ناعم الى ان نحصل على مزيج ناعم.

  3. 3

    نخلط الخليط مع الدجاج و كوب الا ربع من الزيت و نضع قشور الليمون(ما حناخذ بشر الليمون لانه مر، حنحطها زي ماهي) ثم نتركه من ٢٠-٣٠ دقيقة ويكون جاهز للشواء.

  4. 4

    نصايح اثناء الشوي: اشوي على حرارة متوسطة بمجرد ان اسياخ الدجاج بدأت تنشف نرجع نمسح عليها من الخليط (الزيت يطري الدجاج ويخليه رطب). يفضل تقطيع الدجاج قطع متوسطة السمك وصغيرة الحجم في السيخ الواحد ما يقارب ٥ قطع يساعد على سرعة عملية نضج الدجاج. افضل ان الدجاج منزوع العظم اولاً بعد ذلك نقدر نشوي دجاج بالعظم (ياخذ وقت) وايضا جلد الدجاج اخر شي او ارجل الدجاج.

  5. 5

    وبالعافية عليكم.. تقدم مع صلصة الفول السوداني والسمبل(بجميع انواعه) والخضار المسلوقة والورقيات.🙏

من تفاعل بإيموجي

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

التعليقات (8)

Chef hamdy morsy
Chef hamdy morsy @chef_1000000
الوسفة رائعة ّ. يسلم شرحك المفسر جدا . وبالهنا . ولكن احب ان اضيف الاسم الحقيقي للوصفة بحكم انني كنت اعيش في اندونسيا في بحر جاوا واسمها بالاندونيسي sate aiam ( ساتية اييام ) ويغمس في صوص الصويا الحلو المعسل بالهنا .🌺
(معدّل)

وصفة من

Sumayah almezzy🇮🇩
Sumayah almezzy🇮🇩 @sumayah_almezzy
نُشرت في
مجرد هاوية للطبخ احب اجرب وصفات وانقلها لكم بكل حب 🙏❤️
اقرأ المزيد...

وصفات مشابهة