بركوكس

نضع في القدر اللحم، البصل مقطع، الطماطم حب مقطع، زرودية مقشرى، ربطة ڨسبر، فول، حمص، 10فوص ثوم مقطع، قرفة، نجمة الارض، جوا حار، الملح، فلفل عكري، فلفل حار، سكنجبير، كيري دجاج، الزيت، الطماطم مصبرة، راس الحانوت، كركم، نصف كأس ماء ساخن ونقلي حتى يذوب البصل ،نسكب الماء الساخن حتى نغطي الخضر واللحم ،نخليها طيب.

كي يطيب نصفي الخضر في الكسكاس نفرز الحمص ونرده في البيون ونمرس الخضر أو نطحنها ، نخلط الكل.

الدرسة: شوي بيون زاءد 3 فصوص ثوم مقطع، مغرف رأس الحانوت، شوي ڨسبر مقطع ونميكسي مليح.

غرفية معمرة بركوكس ، المرة الأولى نغسلها بالماء البارد ، المرة الثانية والثالثة بالماء الساخن ونديرها في الكسكاس تقطر.

نرد القدرة على النار نخليها تتبخ ونفرغ الدرسة والبركوكس ونخلطهم ونخليهم يطيبو ،منشفش المرڨة نخلي فيها البيون.