في إناء نضع الزبدة مع السكر الناعم وتخلط جيدا بالضراب اليدوي ثم نضيف حبة البيض والفنيلا ونستمر في الخلط حتى الحصول على قوام كريمي متجانس ثم نضيف جوز الهند ونخلط ثم نضيف الحليب البودرة ونواصل الخلط ثم نضيف النشاء ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية وكمية من الفرينة ونقوم بجمع العجينة بأطراف الأصابع ونضيف الفرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية نقوم بحلها على ورق الطهي أو كيس بلاستيكي ونطبعها بطابع على شكل هلال تطهى على درجة حرارة 160 درجة.

تحضير الحشو
نأخذ كمية من جوز الهند حوالي 70غ و نقوم بجمعه بالحليب المركز المحلى حتى نتحصل على قوام متماسك أى لايكون مثل العجين ولا يكون سائل.