正統義大利肉醬麵的主角是牛絞肉與蕃茄醬汁，而且必須慢火細燉，才能帶出食材豐富的味道。 此外，這道菜所用的麵條應是寬扁麵（tagliatelle），而非常見的圓麵（spaghetti）。  最後盛盤淋上肉醬後，再撒上磨碎的帕馬森起司，才算是正統義大利肉醬麵。  但因可能有人不吃牛，所以也可以改成『豬』絞肉，或是一半牛絞肉、一半豬絞肉亦可，一切仍可以依照個人習慣、口味來操作會比較容易。  訣竅提示★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調和飲食習慣而定。★茄子切塊後若沒有馬上入鍋烹調，可以把茄子先浸泡在加了鹽巴和白醋的水中，以防氧化變色。★茄子肉醬可以一次多做一點，冷卻後分裝成一次吃的份量，再放置冷凍庫保存。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

可以一鍋到底煮出義大利麵，不用像傳統煮法，需再分鍋另外煮熟義大利麵，的確很方便，我當然也不能錯過這道料理，今天要嘗試的是一鍋到底蕃茄海鮮義大利麵，煮後心得是~生的義大利麵丟入熬好的湯汁裡煮熟可以更吸收湯汁的甜味，更入味，口感和湯汁一樣美味，我想白醬和青醬也一樣適用~真是家庭煮夫煮婦可以好好收藏的食譜~訣竅提示更多詳細內容請參考: https://www.facebook.com/luluai/或http://luluai.weebly.com/2485929038/6413230

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47329776最近買了好便宜的牛番茄，一斤8元秤一袋才窄摳~~真棒！ヽ(*´ｪ`*)ﾉ一部份放入冷凍保存，再挑出其中幾顆做料理吧！說到番茄突然就很想做糖醋，所以來煮個「糖醋番茄蝦仁義大利麵」唄~😋比番茄肉醬麵更多了甜與酸度，吃起來很清爽，還蠻適合最近的天氣呢！（2人份，1人份約430大卡）

#晚餐吃什麼一鍋到底喔！使用咖哩粉和薑黃粉，吸滿咖哩醬汁的雞腿排，非常好吃😋今天來一點不一樣的義大利麵🥰🥰#義大利麵低gi可以吃哦！一個保特瓶蓋的量💗

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47357478最近好愛煮義大利麵呀！😋尤其天熱不想太麻煩，一鍋到底的義麵最省事了～而一般中式料理常用的辣椒醬，其實也很適合加入義大利麵中調味！尤其香噴噴的辣醬再配上酸甜的番茄，不但開胃~還能發汗幫助熱氣消散喔！👍👍👍（2人份，1人份約450大卡）

用市售的蕃茄羅勒醬偷懶來炒麵配上義大利香料煎雞腿，相當簡單美味訣竅提示蕃茄夏天太貴，偷懶用現成醬汁方便又划算!!麵條可以換成義大利麵

完整食譜： https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46793188近年來煮義大利麵很愛"一鍋到底"，不但省水省事省清潔，麵麵本身更入味這道料理調味不重不多，是很適合夏天的清爽口味~

留學生自己煮著吃的，跟大家分享。請各路廚神手下留情🙏友善交流。這次我有多留一盒醬起來，打算明天蘸著烤土司吃！

懶得洗碗的時候，就來份小孩超愛的一鍋到底義大利麵吧❤

新鮮番茄、番茄糊和番茄醬的層層堆疊讓義大利麵更美味❤

蕃茄蘿勒雞腿義大利麵這是官老師這次為大家所示範的一道簡易食譜，我想國人對於義大利麵可以說是相當熟悉了而在經過了這麼多年的改變 義大利麵其實也早已變化出許多不同的不同的口味了.因此這次官老師也來嘗試不同的風味一下訣竅提示官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/ 痞客邦: http://kitchenabc.pixnet.net/blog Google+: http://imomkitchen.blogspot.tw/ 食譄製作上有任何問題歡迎於官老師的專頁上按讚後留言 官老師會盡快回覆您。

材料簡單易備，又不用花太多時間，很快就能煮好的好吃義大利麵。