Pisar la manteca con el edulcorante, agregar el huevo y batir hasta incorporar, añadir la ralladura y el jugo de las mandarina, poner la avena y mezclar, agregar la harina integral y las nueces picadas bien chiquitas, incorporar todo y llevar a la heladera por 20 min.

Barnizar con fritolin o manteca vegetal una placa, hacer bolitas y aplatar con los dedos en la placa, que queden todas más o menos del mismo tamaño, llevar a horno precalentado a 200 g y cocinar durante 10, 12 minutosaprox.