اول شي منسلق الدجاج وبعد مانشيل القشة والزفرة تبعو منحط المطيبات (بصلة. جزرة. حب قرنفل. حب هيل. عود قرفة. ورق غار) ومنتركهم يغلو شي ٥ دقائق

بهذا الوقت نحنا منغسل القمح المنقوع قبل بيوم منيح ومنصفيه ومنحطوه فوق الدجاج ومنغطيهم ومنحطون على نار وسط حتى يستوي القمح

شي نتاكد انو القمح استوا منحط ملح وبهار مشكل اي سبع بهارات ومنضعف تحتون ومنغطيهن حتى تبلش الماء تنشف وتصير سميكة

وهون منبلش نحرك الدجاج مع القمح جيداً وبدون توقف حتى يتفتت الدجاج ويدوب منيح مع القمح ويختلطو المكونات سوا ووقتا منطفي النار ومنكون مدوبين زبدة او سمنة ومنقلي الطبخة فيهن ومنحركهن منيح

وعند التقديم منزين الصحن بفلفل اسود مع قرفة وصحتين وهنا