محشي على طريقة امي

اغسل الأرز اولا ثم اطهيه نصف استواء لانه سيكنل سواه مع الخضار المحشي ثم أضع زيت على طاسة على النار واضع به اللحمة المفرومة قبل أن يسخن الزيت كي لاتتكتل اللحمة واقلب الي يبدأ يتغير لونها ثم اضيف البهارات ماعدا الثوم والصلصة واقلب تقليب بسيط ثم أضيف الثوم واقفل النار واذا حبيتو تضيفو شوية أوراق نعناع جاف تعطي نكهة خاصة ومختلفة للمحشي اختياري وكمان فلفل حامي أخضر اختياري ايضا واتركه على جنب ثم اقور الخضار بعد التقوير املحه من الداخل بملح وثوم يضيف طعم ونكهة لذيذة ويكون اطعم واحلى ثم بعد الانتهاء

أضع زيت على طاسة الي ان يسخن تماما ثم احمر الخضار المحشي ذلك يساعد في تسريع عملية الطهي ويعطي طعم مختلف وحتى الطماطم نحمرها لكن صقعه خفيفه ثم اخلط بالخلاط التقوير الذي خرج من الطماطم لانه يساعد في سمك المرقة وطعمها ثم احضر مرقة الطهي أضع في اناء عميق الطماطم المخلوطة وصلصة وبهارات واضربهم بشوكة اومضرب يدوي الي ان تتجانس المكونات ثم احضر ايناء للطهي واضع به كمية من الزيت واضع جزء من المرقة ثم أضع الخضار ماعدا الطماطم لأنها لاتستغرق مدة طويلة لتطهو ثم اصب عليه المرقة واترك جزء من المرقة للطماطم