Pizza de cecina de León a la trufa
Andrés @andres1990
Paso a paso
- 1
Primero empezamos a hacer la masa. Yo para amasar uso mi robot mambo 1090
- 2
Ponemos la pala mambomix y añadimos la harina, el agua, la levadura, el aceite y la sal y programamos velocidad 3 durante 3 minutos
- 3
Sacamos la masa y la dejamos reposar en un lugar oscuro y tapada con un trapo durante 1 hora mínimo para que suba y la levadura se active.
- 4
Estiramos la masa. Yo hago justo una bandeja de horno a la cual le pongo papel vegetal en el fondo
- 5
La pizza es una margarita de toda la vida con el tartuffo o crema de trufa a la que después de hornear tunearemos
- 6
Primero echamos el tomate frito, seguido de la mozzarella, a una mitad le he laminado champiñones para mi pareja. Que a mí no me gustan.
- 7
Ponemos el tartuffo y espolvoreamos el orégano. Horneamos a media altura, primero con el calor por abajo unos 5 min y después con calor arriba y abajo a unos 190°
- 8
Cuando veáis que ya está lista, la sacamos y ponemos la cecina y la rúcula. Ponemos unas gotas de aceite de oliva y a degustar.
- 9
Espero que os guste esta delicia
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrés le encantará ver cómo quedó.
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