Tuna Woku Kemangi

aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
Denpasar, Bali

Masakan khas dari daerah Sulawesi ini banyak dikenal masyarakat dan ada beragam versi bahan dan olahan bumbu
Resep asli menggunakan ayam potong tapi kali ini saya menggunakan ikan tuna

Source Bubu Muthia
Link resep
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15398634-ayam-woku-menado-kemerdekaan?invite_token=xrgNiY2DXLDRia7v2LmeFcLR&shared_at=1630878432

#Arisan3C_BubuMuthia
#SalamKompakSelalu
#Cookpadcommunity_bali

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 gramikan tuna chunks
  2. 2 irisjeruk nipis, untuk marinasi
  3. 1/4 sdtgaram, untuk marinasi
  4. 300 mlair
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 sdtkaldu penyedap
  8. Bumbu Dihaluskan
  9. 6 siungbawang merah
  10. 4 siungbawang putih
  11. 3 ruaskunyit kurleb 3 cm
  12. 4cabe merah besar
  13. 5 butirkemiri
  14. Bumbu Cemplung
  15. 1 batangserai ukuran besar, belah pangkalnya lalu geprek
  16. 1/2 buahtomat ukuran besar, iris (saya skip)
  17. 1 buahbawang daun, iris
  18. 4 lembardaun jeruk
  19. 6 tangkaikemangi, petik daunnya

Cara Membuat

  1. 1

    Baluri tuna dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan 1 jam, bilas dan tiriskan
    Cuci bersih dan kelompokkan bahan untuk bumbu halus dan bahan cemplung

  2. 2

    Chop atau blender bahan bahan bumbu halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan serai dan daun jeruk

  4. 4

    Masukkan potongan tuna, ke wajan, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu lainnya, tuang air, tambahkan garam gula dan penyedap, masak hingga kuah mulai menyusut

  5. 5

    Masukkan irisan daun bawang dan irisan tomat, aduk hingga merata, koreksi rasa

  6. 6

    Sesaat setelah kompor dimatikan masukkan kemangi, aduk
    Ini supaya kemangi masih segar dan tekstur serta aromanya masih fresh
    Pindahkan ke piring saji, siap disantap hangat hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
pada
Denpasar, Bali
Suka masak, suka makan enakFull time mom of 1 daughter, full time interior designerSedang belajar untuk menyukai dessert, akan belajar untuk menguasai bakingBahagia kalo masakan untuk si bocah disukai bocahMemasak dengan cinta ❤❤IG aniesaryono
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa