Ceritanya banyak yang ketagihan sama donat buatanku 😍 lebih enak, lembut, dan empuk 😂 karna awal belajar udah ga keitung gagal berapa kali dari bentuk donat bantet dan item sampai cantik begini, hahaha. Ini resep pertamaku yang sukses bisa dapatin WR nya 😃 tapi harus kerja keras saat ngulen jika tidak ada mixer khusus, banting adonan 💪 itu cara tersimple yang bisa bikin adonan cepet mulus tanda white ring akan muncul, jika ngadon 250gram tepung saja ga perlu otot kok di ulen biasa lalu bantingnya bentar aja pasti cepat kalis..

source mb Evi Wijayanti. sy bikin setengah resep saja. belum lama ini sy baru bisa bikin donat yg empukpuk dan keluar white ring nya. sebelum2nya gagal tp masih lumayan sih. jadi syarat donat bisa empuk dan keluar WR nya adalah adonan yg kalis elastis. jika blm pnya mixer roti seperti sy bs dgn cara membanting2 adonan ya saat mengulen lebih cepat kalisnya 😉 .menggorengnya pakai api kecil cukup dibalik sekali saja agar tdk banyak menyerap minyak.

Jujur, saya dan keluarga penyuka donat, tapi yang namanya buat donat itu tricky banget,,, point penting buat dapatin tekstur donat yang empuk itu, harus kalis elastis dan waktu proofing yang tepat,,dan 1 lagi, cairannya harus pas. Saya pribadi gak pernah bisa ngikutin persis resep yang beredar, karena selalu gagal,, palagi soal cairannya. Seringya kelembekan, jadi saya sering memodifikasinya, tapi saya akui, this recipe is one of my fav ,, bhkan ini yang terbaik,,#ingat kuncinya pada kalis elastis dan proofing yang tepat

Belajar bikin donat dari tahun 2016. Tapi ya gitu deh susah banget mau dapat si white ring. Semua resep pernah dicoba. Dari yang pakai telur, gak pakai telur, pakai maizena, donat kentang dll kok belum memuaskan 😔 nah pas belajar bikin donat itu pakai tenaga manual alias tangan 😁, pernah pakai hand mixer ya gitu deh, pertama salah masang mata mixernya kebalik jadinya adonan naik, gak bisa kira2 kelembekan adonan dll. Ikut kursus online berbayar udah yg gratis juga udah, ahh emang belum ketemu jodohnya kali ya sama si donat ini, pokoknya berasa udah mau nyerah bikin donat. Sampai pertengahan 2020 ketemu lah sama chanel youtube resep papa, yang disana di kasih tips cara ngulen pakai hand mixer. Awalnya sih ragu, tapi bissmillah dicoba & alhamdulillah berhasil, terus dicoba lagi sampai berasa sipplaahh. Bahkan sekarang jualan donat 😁 terimakasih untuk resep papa, resep dan tips nya 🙏 intinya selama ini belajar bikin donat suka cepet down alias gak terus2an latihan. Kali ini terus dicoba, jadi tau deh salahnya dimana selama ini 😁 yuk ah langsung ke resep. Ini resepnya sudah saya ubah ya sesuai dengan selera saya, kalau mau lihat resep aslinya langsung ke chanel resep papa. 🙏🙂 oiya Sebenernya mau pakai resep manapun bisa aja ya, ini cuma lebih ke tips menguleni menggunakan hand mixer aja sih. Karena saya sebelumnya gak PD ngulen pakai hand mixer, ternyata dengan tips dr resep papa saya berhasil ngulenin adonan donat sampai kalis elastis.

Semoga ngga telat ya nyobain bikin donat kentang yg fenomenal lembut empuk 😁 ini saya pake resep donat kentang ibu Fitri sasmaya tapi ada takaran yg saya ubah di tepung terigu ya karna kalo pake takaran resep asli adonan saya Masi lengket ngga Kalis Kalis. Karna saya menguleni adonan manual , waktu menguleni adonan ini saya uleni Kalis tapi tidak sampai elastis atau sampai bisa bentuk window pane gitu karna uda capek dari pagi masak 😁 tapi hasilnya ya tetep enak dan empuk bahkan sampai besoknya. Yuk dicoba 😁

Kepengen aja buat donat pisang,coz penasaran sama rasanya.ternyata enak banget jg empuk.asal ngulenya sampai kalis elastis d jamin empuk jg lembut.

Bismillah, Ikutan Acara Beres - Bedah Resep bareng Clover @cookinglover.id kali ini temanya Donat White Ring. Disini saya pakai resep dari FB Imam Abu Salman dengan sedikit modifikasi..Well, banyak sekali resep yang bertebaran, beberapa kali juga saya bikin donat asal-asalan, asal ngembang, asal rasanya enak udah, saya anggap sukses. Oh ternyata tidak hanya sampai diaitu pembuatan donat itu, salah satu ciri sukses lain pembuatan donat adalah munculnya white ring, yaitu garis putih ditengah donat, dan dipastikan donat tersebut empuk dan mengembang baik..Tipsnya:- Gunakan Tepung protein tinggi(cakra) boleh di-mix dengan protein sedang atau rendah .70:30.- Saat menguleni, Pastikan adonan kalis elastis, lembek tapi tidak lengket ditangan, bila masih lengket tambah tepung sedikit demi sedikit. dan saat dilebarkan tidak mudah robek. Uleni minimal 30menit.- Untuk bentuk yang bagus, sebaiknya gunakan cetakan.- Adonan Donat mengalami 2X proses proofing, setelah proofing pertama, buang udara sampai udara benar-benar terbuang dan uleni adonan sampai padat kembali, lalu dicetak.- Goreng donat dengan minyak banyak Api kecil saja, dengan sekali balik. Tak perlu diciprat-ciprat minyak..Selamat mencoba..#beres_donatwhitering#beresclover#cookpadcommunity_yogyakarta#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#BerburuCelemkEmas#Resolusi2019

Ini tipe donat yg empuk lembut seperti kapas ya.Dalam pembuatan donat penting sekali adonan menjadi kalis elastis agar donat mengembang maksimal dan muncul white ring.#CookpadCommunity_Sumbar#GenerasiAprontis

Kalo bikin donat untuk dimakan sendiri biasanya bikin yg tanpa.ulen aja. Maksudnya ga ngulen sampe kalis elastis, cukup hanya sampe semua bahan menyatu.

Coba Recook Donat Labu dari chef Luvita Ho di youtub 🤗..Donat nya bener-bener ngembang dan menul-menul banget, saya buat donatnya hanya menggunakan mixer tangan. Dengan durasi 10/20 menit. Kecepatan rendah, jadi 10 menit pertama berhenti lanjut lg 10 menit ke-2. Disesuaikan saja hingga kalis dan tidak lengket lagi adonan nya. Jika masih lengket/basah adonannya bisa ditambahkan sedikit demisedikit tepung terigunya ya..bisa juga, untuk membuat setengah dari resep yg aku share ini ya...

Sore2 Ade Haudy request donat, dan donatnya mba @taniahelena cocok banget dikala mamak lagi mager buat ngulen, moon maaf bentuk nya ga bulat sempurna, karena yang buletin adek juga, yang penting bolong kata ade 😆Tapi kalo untuk tekstur adonan beneran lembut enak, donatnya menul2 pokoknyaAda bahan yang saya sesuaikan dengan ketersediaan dirumah, untuk resep asli dapat dilihat disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16465032#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id

Dikasih nama donat jawara karena baru kali ini saya bikin jadinya super empuk n menul2.Dannn paling amaze ketika keluar white ringnya, gak cuma satu dua tapi di semua donat..waaaooo saya sukaaa saya sukaaa..ini saya plek ketiplek ngikutin resepnya.Intinya setelah saya baca tips diresep aslinya (saya recook punya mba Evi Wijayanti) dan bbrapa tips dr para master donat itu biar donat keluar white ring dan empuk adalah:1. Pastikan ragi aktif. Ini mutlak yaa. kalau ga aktif, jangankan keluar white ring, ngembangpun tidak.2. Ulenin adonan sampai kalis elastis, yaitu ketika ditarik tidak gampang putus aluas melar terus sampai terbentuk seperti selaput membran atau windows pane3. Proofing yg tepat. Adonan mengembang sempurna setidaknya 2x lipat. Jangan sampai overproofing, jikalau sampai over proofing juga donat akan terasa masam.4. Goreng dg api kecil, minyak panas dan jangan berdesakan saat memasukkan donat.5. Cukup sekali saja membalik donat supaya tidak menyerap banyak minyak.Itu yg saya pahami ya,, kalau ada tips lagi mohon ditambahkna yaa.Selamat mencobaa😘😊Source:Donat super empuk + tips https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2987545-donat-super-empuk-tips