اولا نقطع البطاطا نغليها في ماء و ملح و نهرسها على شكل بيري و نضيف لها الجبن الطري حسب الرغبة مع معدنوس مقطع و توضع في مول مدهون بالزبدة

نقلي المرقاز ثم نضعه جانبا في نفس المقلاة نقلي البصل مع الطرشي و الجزر المبشور نضيف الملح و التوابل و نضيف الطماطم المصبرة و طماطم حب تقلى جيدا و نضيف شوية ماء ثم نزيد المرقاز المقطع صغير و يتجمر

في الأخير نرابي عليه شيدار أو أي جبن مبشور ويدخل الفرن من الأحسن هذه العملية تندار قبل التقديم بقليل و بصحتكم