نظرب البيض و الملح جيدا حتى يولي رغوة نضيف السكر تدريجيا ونظرب في نفس الوقت ثم نفس العملية مع الزيت ثم الحليب ثم نضيف الفرينة و الخمارة تدريجيا نفرغ الخليط في صينية 25/ 25 سم فوق ورق الزبدة بعد الطهي نعمل ثلاث طبقات اخرى

نخليهم يبردو تماما و نعمل سيرو كوبين ماء و كوب سكر يغلي لمدة 10 د يبرد هو الاخر و نشرب بيه الطبقات

نطلع كاس شونتيي مع كاس بارد ماء و نصف كاس كرام فراش نلصق ما بين الطبقات و اذا حبيتي تحطي فاكهة او مكسرات انا حطيت خليط من اللوز و الجوز و البندق محمصين و مدهروسين خشين حتى يمدو قرمشة و تغيير فالذوق و التزيين اختياري